LEGJOBB RECEPTJEIM

Karfiol savanyítás

2011-09-26T09:15:00.003+01:00

Már régen tervezem, hogy savanyítok karfiolt, most végre rászántam magam. Köszönhető ezt Teréznek, aki beszerezte az alapanyagot! :)) Többféle recept alapján tettem el végül.

1 csésze ecet

4 csésze víz
5 evőkanál cukor
2 evőkanál só
1 kávéskanál Na-benzoát
1/2 kupak borkénpor

Ez az adag 1 nagy fej karfiolhoz van, ha többet akarunk akkor arányosan növelni kell a mennyiséget!

A vízet a cukorral, sóval felforraljuk, majd a végén hozzáöntjük az ecetet. Hagyjuk kihűlni a vízet. Belekeverjük még a Na-benzoátot, és a borkénport. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk alaposan, majd sós forró vízben kicsit forraljuk (pár percig). Kivesszük a fözővízből, lecsöpögtetjük, hidegen üvegekbe rakjuk, és a kihűlt ecetes lével felöntjük. Tetejére Na-benzoátot szórunk, és lekötjük.

Én tettem még az üvegekbe pár karika póréhagymát és piros kápia paprikát is így mutatósabb az üveg.. :)

Kefires meggyes süti

2011-09-19T07:17:00.001+01:00

Joggal mondhatja mindenki, hogy ilyen egszerű sütit, amit tömegével lehet találni a neten miért teszek fel? Azért mert nemrégen vásároltam egy tupperes szilikon formát és ezáltal ez az egyszerű süti máris egy kis elegáns "tortává" alakult. Korábban hiába forgattam lisztbe a meggyet, mégis lement az aljára. Most is lemegy, viszont amikor kifordítjuk megfordul és így fent lesz a meggy. Ezen kívül a szilikon forma a háziasszonyok nagy kedvencévé válik ha valaki elkezdi használni, mert nem kell kikenni semmivel, se papírt beletenni és a tisztítása is könnyű (mosogatógépben mosható).

Mindenkinek ajánlom aki gyors, egyszerű és mutatós sütit akar készíteni!

Hozzávalók:

1 pohár kefir

fél (kefires) pohár olaj

2 tojás

6 evőkanál cukor (én a dupláját tettem és így lett finom édes)

12 evőkanál liszt

1 cs. sütőpor

1 üveg meggy

1 cs. vaníliás cukor

(aki szereti ki fahéj, reszelt citromhéj)

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kefirt, az olajat, vaníliás cukrot (esetleg fahéjat, citromhéja). Ezzel is elkeverjük majd még hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, végül belekeverjük a meggyet és beleöntjük a formába. 180 fokos sütőben kb 45 perc alatt sütjük meg.

Paradicsomos lepény

2011-08-31T11:49:00.003+01:00

Akik ismerik a blogomon a recepteket, azok tudják hogy nagy pite és lepény rajongó vagyok :)) Kata barátosném meglepett egy adag koktélparadicsommal, ezért úgy gondoltam, hogy jöjjön egy nyári lepény! Tegnap este készült és pillanatok alatt elfogyott. Nagyon finom!

Hozzávalók:

A tésztához:

20 dkg liszt
5 dkg tejföl
1 tojás
10 dg vaj
só

A mártához:

kb 15-20 dkg koktélparadicsom
pici olaj (lehet olívaolaj, ha van otthon)
mozarella sajt
kb 15 dkg parmezán sajt (ha nincs, trappista is jó)
rozmaring
bazsalikom
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük
Közben az olajon a karikára szeletelt hagymát és összezúzott fokhagymát megdinszteljük.
Hozzáadjuk a koktélparadicsomot (félbe lehet vágni, bár én egészben tettem bele)
Megszórjuk rozmaringgal, bazsalikommal sóval felöntjük egy nagyon pici, kb 1 dl vízzel (ínyencek fehérborral is felönthetik!)
Ha letelt a fél óra, kivesszük a tésztát a hűtőből, és ha van pitesütő formánk, akkor olyan alakúra kinyújtjuk, illetve picit nagyobbra, hogy na follyon le róla a mártás.
Megkenjük vajjal a formát, beletesszük a tésztát és megszórjuk a parmezán sajt felével.
Ezután ráöntjük a mártást és a karikára vágott mozzarella sajtot rárakjuk, majd megszórjuk még a maradék parmezán (vagy trappista) sajt felével.
180 fokra előmelegített sütőbe kb 30 perc alatt megsütjük!

Cukkinis tészta

2011-08-31T10:40:00.002+01:00

Mielőtt vége lene a nyárnak, szeretnék még egy-két - az évszakhoz kapcsolódó - ételt feltenni.

Egy újabb cukkinis recepttel bővítem a blogot, mert nagyon szeretem ezt a zöldséget. Ez egy különleges és könnyen, gyorsan elkészíthető étel. Aki még tud cukkinit beszerezni, próbálja ki és írja meg, hogy sikerült!

Hozzávalók:
1 közepes cukkini
1 csomag spagetti
fél pohár tejföl
pici liszt
szezámmag
fütölt virsli
ételízesítő, só
pici olaj (lehet olívaolaj ha van)

A spagettit megfőzzük. (Ha van, tupperes tálalómesterben!)
A cukkinit megmossuk és kiszedjük a belsejét. (Nem kell meghámozni!)
Ezután felkockázzuk és ételízesítős vízben megfőzzük. (ha kell még sózhatjuk, de vigyázzunk, mert az ételízesítő elég sós!) (Tettem bele egy házias tyúkhúsleves kockát, ami zselés állagú és nagyon finom lett tőle!)
A végén a tejfölben elkevert liszttel még forraljuk pár percig..
Turmixgépbe öntjük és összeturmixoljuk!
Az olajon a felkarikázottt és szezámmaggal megszórt füstölt virslit megpirítjuk.
A tésztát összekeverjük a szósszal és a virslivel.

Csőben sült gombás-tojásos tészta

2011-04-26T11:20:00.003+01:00

Egy gyors és egyszerű tésztás étel, általában szombaton szoktam ezt elkészíteni, amikor ugye ott a takarítás és a házimunka és nincs időm sokáig az ebéddel bajlódni.

Hozzávalók:
kb fél csomag spagetti tészta
1 kis doboz tejföl
5-6 tojás
1 fej vöröshagyma
15 dkg trappista sajt (lehet füstölt is)
1 doboz vagy üveg gomba
delikát, bors (curry)

Elkészítés:

A spagettit kifőzzük. (akinek van Tupperes tálalómestere természetesen abban.. :))
Megfőzzük a tojásokat.
Oaljon üvegesre pároljuk a hagymát, majd rátesszük a gombát, felöntjük kis vízzel, borsozzuk, delikátozzuk és puhára pároljuk. (Mostanában szoktam gombás ételekbe rakni egy kis curry port, nagyon különleges ízt ad) A végén még egy kis vizet öntünk hozzá, (hogy majd szaftos legyen a tészta) és úgy forralunk még egyet, majd hozzákeverjük a tejfölt. Ezzel már csak 1 percet főzzük.
A tojásokat megpucoljuk és felszeleteljük karikára.
Összekeverjük a tésztát a gombás mártással és a tojáásal és hőálló tálba tesszük, tetejére sajtot reszelünk (én vastag lukú reszelőn szoktam lereszelni).
Kb 15 percre tesszük sütőbe 180 fokon, amíg a sajt megbarnul.

Szalonnás-sajtos-hagymás lepény

2011-03-21T11:55:00.003Z

Nagyon szeretem a leveles tésztát és a sós lepényeket is. Ez a recept ezt a kettőt ötvözi ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető!

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta, 500 g (nem fagyasztott!)
15 dkg bacon
1 ek vaj
2 fej hagyma apróra vágva
2 dl tejszín
15 dkg sajt
1 tojás
só, bors, ételízesítő

A sütőt melegítsük fel 180 fokra! A bacont pirítsuk meg serpenyőben, adjuk hozzá a vajat és az apróra vágott hagymát, borsot és ételízesítőt (lehet hogy én legközelebb póréval fogom kipróbálni, szerintem azzal még finomabb lehet). Mikor a hagyma aranybarna lesz öntsük hozzá a tejszínt és ha kihűlt keverjük össze a felvert tojással. A tésztát kicsit nyújtsuk ki lisztezett gyúrólapon, majd rakjuk tepsibe.Nyomkodjunk kis peremet a szélére, majd kenjük rá a mártást és szórjunk rá trappista sajtot (én vastag lukú reszelőt szoktam használni). Aki szereti rakhat rá koktélparadicsomot is. Kb 20 perc alatt elkészül!

Cigánypecsenye Viki módra.. o))

2011-03-21T08:48:00.002Z

Kicsit újítottam a Cigánypecsenyén, mert a múltkor csináltam és valahogy nem lett olyan ízletes a hús, ezért bepácoltam azzal a módszerrel, ahogy tarját szoktam általában, mikor tepsis krumplival készítem.

Hozzávalók:
8 szelet csont nélküli tarja
2 nagy fej vöröshagyma
étolaj (kb 1,5 dl)
mustár
delikát
bazsalikom
bors

A tarjákat megklopfoltam. Az étolajat összekevertem a mustárral, bazsalikommal, delikáttal. A vöröshagymát karikákra szeleteltem. Egy műanyag (zárható) edénybe raktam egy sor vöröshagyma karikát, majd erre a sózott, borsozott és páccal megkent tarját. Majd hűtőbe tettem. Az lenne a jó, ha egy éjszakát tudna állni, de ha csak 1-2 órát tudjuk betenni, már az is sokat számít.

Innentől már Bárány Ildikó barátnőm receptje szerint jártam el.. o))) Megforgattam lisztbe a szeleteket és kevés olajon picit megsütötem (kb 5 perc), majd picit olajozott tepsibe tettem Tetejét megszórtam pirospaprikával és zúzott fokhagymával. Alufóliával lefedve kb 45 percig süssük 180 fokon. Közben szalonnát bekockáztam és a hús zsírján megsütöttem, majd a hagymakarikákat is és ezekkel tálaltam. Nagyon-nagyon fincsi lett! o)))

Köretnek mindenképp hasábburgonya illik hozzá!

Karácsonyi menü: 3. Tojásos töltött karaj

2011-01-04T12:53:00.001Z

Hozzávalók:

6 szelet karaj
só
5 tojás
1 fej vöröshagyma
20 dkg gomba gomba (pl. csiperke)
füstölt tarja
1 kaliforniai paprika

Panírozáshoz:

liszt
tojás
zsemlemorzsa
só/ ételízesítő

A hússzeleteket megmossuk, klopfoljuk és sózzuk.

A hagymát olajon dinszteljük, majd hozzáadjuk a tarját. Utána mehet bele a paprika és a gomba. Mikor minden megpuhult ráütjük az 5 tojást, és rántotta állagú pépet csinálunk.

Hagyjuk kihűlni, majd a húsokra rakunk egy-egy adagot. Ezután felgöngyöljük, majd hústűvel összetűzzük, hogy ne essen szét és bepanírozzuk és kisütjük.

Karácsonyi menü: 2. Csőben sült kelbimbó

2011-01-04T12:38:00.000Z

Hozzávalók

30 dkg kg kelbimbó
1 fej lilahagyma
4 tojás
3 dl tejföl
só, bors
1 ek ételízesítő
köménymag (elhagyható)
kevés vaj vagy olaj (a sütőtál aljára)

reszelt sajt és bacon

A kelbimbókat mosás-tisztítás után enyhén sós-ecetes-köménymagos vízben félpuhára főzzük és ha kihűlt félbevágjuk. A tojásokat enyhén felverjük, hozzákeverjük a tejfölt és fűszerezzük.
Kiolajozott jénaiba egy sor kelbimbóra kerül a lilagyma fele, szép vékony szeletekre vágva, a tojásos-tejfölös keverék fele, majd újabb adag kelbimbó-lilahagyma, a végén szépen meglocsolgatva a maradék tojásos-tejfölös mártással.
A tetejére reszelt sajtot és bacon szeleteket tegyünk. Előmelegített sütöben közepes lángon kb. egy órát sütjük.

Karácsonyi menü: 1. Almás-hagymás pulykasült

2011-01-04T10:33:00.003Z

Hozzávalók:

1 egész pulykacomb (1-1,2 kg) (én olyat vettem ami ki van csontozva, nem nyeleset!)
5 közepes fej hagyma
5 nagy alma
2 ek zsír
2 tk szárított rozmaring)
só, bors

A pulykacombot sózzuk, borsozzuk.Egy tepsit kikenünk zsírral, beletesszük a pulykát, öntünk alá ujjnyi vizet és beleszórjuk a szárított rozmaringot, lefedjük, és előmelegített sütőbe téve 1 órán át sütjük.

A hagymákat megpucoljuk, és nyolcadokra vágjuk. Egy óra elteltével kivesszük a sütőből a tepsit kanalazunk rá egy kicsit a saját szaftjából, és mellétesszük a felszeletelt hagymanyolcadokat. Ha kell öntünk még hozzá vizet. Lefedjük, és fél órára visszatoljuk a sütőbe.

Az almákat megmossuk, és cikkelyekre vágjuk,. Fél óra elteltével kihúzzuk a tepsit, locsolgatjuk kicsit a pulykát a lével, és a hagymákra tesszük az almát. Visszafedjük, és újabb fél órát sütjük az egészet.

Fél óra elteltével kivesszük a sütőből. Akkor jó, ha a húsba könnyen beleszalad a villa, majd a pulykacomb tetejét lekenjük egy pici mézzel, és 10 percre fedő nélkül visszatoljuk, hogy szépen megpiruljon. Sütési hőfok: 180 °C

Elkészült az idei mézeskalács!

2010-12-20T08:16:00.001Z

Karácsony előtt pár nappal szoktam mézeskalácsot készíteni. A recepteket sosem jegyzem meg, mindig a netről keresek egyet. Hétvégén barátnőm Dia kérte a tavalyi mézeskalács receptet, mert az nagyon ízlett nekik. Bajban voltam, mert fogalmam sem volt honnan vettem a receptet. Tegnap találtam egy egyszerű receptet, gondoltam, ezt most felrakom a blogra, hogy legközelebb meglegyen! :o)) (Közben rájöttem, hogy kicsit félreolvastam a receptet és nem egészen úgy csináltam, ahogy le van írva, ehhez képest szerintem tök jó lett, úgyhogy ezt a variációt írom most le.

Hozzávalók:

1 dl méz, 1,5 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor, 1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék, 1/2 evőkanál szódabikarbóna, 5 dkg felolvasztott vaj, 45 dkg liszt, 12 dkg cukor

A tészta elkészítése:

A hozzávalókat összekeverjük. Tehetünk hozzá rumaromát is!Majd 3 mm vastagságúra kinyújtjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt előmelegített tepsiben 180 fokon 8-10 percig sütjük. Ha kihúlt tojásfehérjét felverjük cukorral (nem kell hogy kemény hab legyen!) Én raktam bele ételszínezőt is, ettől még szebbek lettek a mézeskalácsok.

Domek brownie-ja

2010-11-08T13:12:00.003Z

Szombaton meghívtak a barátaink egy Activity partira. Mivel Kati is mindig süt valami finomat, ha hozzánk jönnek, így gondoltam én sem megyek üres kézzel. Nagyfiuk, Domek mindig dicséri a sütijeimet, így egyértelmű volt, hogy most neki fogok kedveskedni, ráadásul egy csokis finomsággal, készültem mert tudom, hogy azokat nagyon kedveli! Mondanom sem kell, hogy nagy sikert aratott ez a süti, amit bizonyít, hogy a mosogatást Petya végezte, de nem kézzel... o)))

Hozzávalók:

26 dkg étcsoki
10 dkg vaj
4 tojás
30 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
14 dkg liszt

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Felolvasztjuk az étcsokit a vajjal gőz felett. Összekeverjük a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a kihűlt csokihoz adjuk. Beleszitáljuk a lisztet.

Én az üveg pitesütőmbe öntöttem. Kb. 20 perc alatt kész.

Ennél a sütinél az a lényeg, hogy még tapadjon a fogpiszkálóhoz! Kicsit még úgyis szilárdul. Mikor még langyos, vaníliafagyival és különböző öntetekkel tálaljuk. Bár hétvégén simán is elfogyott percek alatt.. o))

Bugaci aprópecsenye

2010-10-27T09:35:00.003+01:00

Szerettem volna valamilyen szaftos ételt készíteni hétvégén. Rátaláltam erre a neten. Nagyon finom és kicsit különleges pörkölt!

Hozzávalók:

50 dkg sertéscomb
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg gomba
20 dkg zöldborsó /konzerv/
20 dkg csirkemáj
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db paprika
2 db paradicsom
só, bors, bors, ételízesítő
1 evőkanál pirospaprika

Elkészítés:

A füstölt szalonnát kipirítjuk, rátesszük a hagymát és megdinszteljük.
Hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot és pár percig pároljuk.
Beletesszük a húst, sózzuk, borsozzuk, ételízesítőt adunk hozzá, belenyomjuk a fokhagymát.
Addig pároljuk, míg a saját levét elfövi. Megszórjuk a paprikával és kevés vizet aláöntve majdnem készre főzzük.Hozzáadjuk a gombát és készre pároljuk. Én olyan zöldborsót használtam, ami már puha volt így csak a legvégén adtam hzzá a csirkemájjal együtt!
Rizs körettel vagy hasábkrumplival, vagy krokettal tálaljuk.

5 perces süti

2010-10-25T14:08:00.001+01:00

Egy fantasztikusan jó weboldalon, a NoSalty-n találtam rá erre a receptre. Nem akartam elhinni, hogy ilyen rövid idő alatt készen van. Mindenesetre a kislányom nagyon megörült a gyors édességnek és el is fogyott pillanatok alatt!

Hozzávalók:

4 ek liszt
1 mk sütőpor
5 ek porcukor
2 ek kakaó
1 tojás
3 ek tej
3 ek olaj

A hozzávalókat egy nagyobb, mikrózható bögrében a fenti sorrendben összekeverem. Mikróban teljes fokozaton (nekem ez 1000W) 3 perc alatt megsütöm.
Volt otthon vanília izű öntetem, azt csináltam hozzá, nagyon fincsi lett vele. A második elkészítésnél már mazsolát is tettem bele és még azt hiszem tovább fogom fejleszteni egyéb kiegészítőkkel (pl. aszalt narancsdarabok, stb)
Pillanatok alatt megszárad, úgyhogy célszerű azonnal fogyasztani!

Téli csirke, avagy pipi bundában.. o))

2010-10-25T13:57:00.001+01:00

Barátnőm, Bárány Ildikó egy újabb remek és nagyon fincsi recepttel lepett meg. Bár kértem, hogy fotózza le, sajnos elfelejtette, így hát kipróbáltam és én lefényképeztem! Nagyon finom lett és igazán különleges étel!

Hozzávalók:

50 dkg csirkemellfilé

1 csomag levelestészta (hűtős)
20 dkg csiperke gomba
15 dkg bacon
1 tojás
só, bors, ételízesítő
pici olaj

A csirkemellet kettévágom, megsózom, borsozom és egy serpenyőben pici olajon aranybarnára sütöm.. (Azért, mert csak kevés ideig lesz a sütőben)

A gombát olajon megpírítom, majd felöntöm vízzel, sózom, borsozom, megszórom ételízesítővel és megpárolom. pirítjom a gombát, pici sót teszek rá.

Kinyújtom a vajastésztát (én mindig a hűtőset használom, nekem ez vált be, nem a fagyasztott).A megsült csirkemellre ráteszem a gombát, a tetejére a másik csirkemellet, majd körbetekerem baconnel. Az egészet ráteszem a vajastésztára, betakarom a tésztával. A tetejét tojással megkenem, és addig sütöm, amíg a levelestészta megsül. 180-200 fokon kb 15 percig.

Gombás melegszendvics

2010-09-14T11:27:00.000+01:00

Elkezdtem újfajta melegszendvicseket keresni a neten és egy blogon találtam rá erre, de sajnos nem emlékszem rá melyiken. Mindenesetre nagyon ízlett, különleges és finom!

Hozzávalók:

2 nagy kifli
25 dkg gomba (én egy dobozosat használtam)
2 ek. olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
1 dl natúr joghurt
10 dkg tejszínes krémsajt
2 tojássárgája
mustár
só
bors

Kikaparjuk a kiflik belsejét és egy tálba tesszük a kifliket pedig egy tepsibe.

Olívaolajon az apróra vágott gombát megpárolom, sózom, borsozom, ha elforrta a levét hozzáadom a zúzott fokhagymát és mustárt.

A kiflibelet én a botmixerhez tartozó aprítóba tettem és morzsává zúztam. Hozzáadjuk gombát. Beletöltöm a kiflikbe és leöntöm az alábbi keverékkel:

tejföl + tejszínes krémsajt + joghurt + tojássárgája + bors.

Rakott zöldbab

2010-09-13T10:04:00.001+01:00

Pár éve csináltam meg ezt az ételt. Szomszéd Marika néni adott a múlt héten zöldbabot és eszembe jutott, hogy újra megcsinálhatnám! Gyors és nagyon finom. Talán még az is megeszi aki máshogy nem nagyon szereti a zöldbabot.

Hozzávalók:

kb 30 dkg zöldbab

20 dkg párizsi egyben!

1 tejföl

2 tojás

trappista sajt

só, bors, delikát

A zöldbabot megfőzöm, hogy puha legyen. Tettem a vízbe egy kis ételízesítőt. A tejfölt összekeverem a tojásokkal és hozzáadom kockára vágott párizsit. Sózom, borsozom. Egy tűzálló tálba beleteszem a zöldbabot, rárakom a párizsis masszát és a tetejére reszelt sajtot teszünk. Nem kell sokáig sütni, csak amíg a tejfölös massza megkeményedik és a sajt megpirul!

Tipp:

Többféle zöldségből is ki lehet próbálni. (karfiol, kelbimbó, brokkoli)
Ha valaki szereti a márvány sajtot (én imádom!) akkor tehet rá azt is. A kép bal oldalán látható a hűtőben talált maradék márvány sajt. Nagyon finom lett tőle!

Szilvalekvár - sütőben!

2010-09-13T09:50:00.001+01:00

Még mindig a számban érzem drága mamám szilvalekvárjának az ízét! Tavaly a kolléganőméktől, Gabiéktól hallottam a lekvár készítésének ezt a módját. Mivel egyszerűnek tűnt kipróbáltam és majdnem olyan fincsi lett mint a mamáé. Épp ezért az idén is csináltam de már több szilvából.

Hozzávalók:

2 kg szilva

40 dkg cukor (ha valaki nagyon édesen szereti lehet több is a cukor)

2 evőkanál 10%-os ecet

A tepsibe beleöntöm az ecetet, majd erre rárakom a kimagozott szilvát és megszórom cukorral. Betesszük a sütőbe 140 fokon sütni. Minimum 5 órát kell sütni, de ha több a szilva (én pl 5 kg-t 7 óráig sütöttem) akkor érdemes tovább. Tavaly pl. este raktam be a sütőbe egy éjszakára.

A végén én botmixerrel szoktam egy kicsit összekeverni, hogy a héja se maradjon benne, de elvileg elég lenne az is ha fakanállal összekeverjük. Nem lesz belőle sok üveg, úgyhogy én süteményekbe nem is használom, csak esti nasinak vajas kenyérre kenve tejjel! Nyam, nyam! :o))

Fekete erdő kocka

2010-08-30T08:42:00.003+01:00

Kolléganőm Magdi "néni" adta ezt a receptet, hogy nagyon finom és egyszerű. Mivel szombat este meghívtuk a barátainkat, gondoltam meglepem őket ezzel az újdonsággal. Nagy sikere volt és tényleg nem nehéz megcsinálni és gyorsan elkészül!

Hozzávalók:

A piskótához: 8 tojás, 6 ek liszt, 2 ek kakaó, 8 ek cukor, fél csomag sütőpor

Én a következőképpen szoktam a piskótát elkészíteni:

Felverem a tojások fehérjét habbá és amikor már majdnem kész fokozatosan belekeverem a cukrot. Ha kemény a hab egyenként a leglassabb fokozaton belekeverem a tojások sárgáját. Ezután fakanállal óvatosan (hogy a hab ne törjön) elkeverem benne a sütőporos-kakaós lisztet. Sütőpapíros, vagy zsírozott lisztezett (kb 20x30 cm) tepsibe öntjük és kb 160 fokon 20-25 percig sütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk.

A többi hozzávaló:
1 rumaroma, vagy kb fél dl rum
egy üveg meggybefőtt
1 vaníliás puding
1 tejszín ízű puding
4 dl tej
2x 4 ek cukor (+ ami a meggylébe kell ízlés szerint ha nem elég édes befőtt)
4 dl Hulala tejszín (2 kis doboz)
csokireszelék

Az alsó lapot meglocsoljuk rummal.

Egy üveg megy befőttet lecsöpögtetünk, a levét felfogjuk és annyi vizet adunk hozzá, hogy 4 dl legyen. Ebben 1 csomag vaníliás pudingot felfőzünk. Ha nem olyan édes a leve, lehet egy kis cukrot tenni bele. Ha kihűlt, belekeverjük a meggyet és rákenjük a rumos alsó lapra.

A krémhez fél liter Hulalát ír az eredeti recept, de én két 2 dl-eset vettem és így is elég volt. Ezt felverjük habbá.

1 csomag tejszín ízű pudingot 4 dl tejben felfűzünk 4 evőkanál cukorral és ha kihűlt a tejszínhabbal összekeverjük. Felét a meggyes masszára öntjük. A piskóta másik felét rárakjuk a sütire és a tetejére kenjük a hab megmaradt részét. Csokireszeléket szórhatunk rá. Én a képen látható szívecskés formát csináltam egy sütikinyomó segítségével!

Nyári rizottó

2010-08-23T09:09:00.003+01:00

Kolléganőm Joli egy receptet talált egy újságban nemrégen. Tudja, hogy én is imádom a Brie sajtot, - mivel a múltkor egyszerre csaptunk le rá a boltban :o)) - rögtön megmutatta nekem, amit én ki is próbáltam. Szerintem finom nyári különlegesség!

Hozzávalók:

egy közepes cukkini

30 dkg rizs

15 dkg húsos szalonna

1 pohár fehérbor

húsleves alaplé (kb. fél liter liter)

1 hagyma

olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
kb. 20 dkg brie

A cukkinit vékonyan felkarikázom, és egy serpenyőben, kevés olívaolajon, megsütöm amíg megpuhul és megpirul. A maradék olajon megsütöm a kockákra vágott szalonnát, majd hozzáadom a felaprított hagymát és fokhagymát. pár percig együtt sütöm őket, majd belekeverem a rizst, felöntöm a borral és húsleves alaplével és addig főzöm, amíg a rizs megpuhul. Ha a rizs megfőtt egy tűzálló tálba rakom, tetejére a cukkini karikákat és a brie-t. Előmelegített sütőben, kb. 220 fokon pár percig sütöm, hogy a sajt megolvadjon.
Aki nem szereti a brie sajtot tehet rá akár trappistát, vagy füstölt sajtot is.

Barátnőim receptjei - Tiramisu - tojás nélkül

2010-08-03T17:05:00.002+01:00

Egy újabb tiramisu receptet teszek közzé, ezúttal barátnőm, Reiter Anett készítette el és nagy örömömre le is fotózta, ahogy ígérte az üzenőfalon! Próbáljátok ki, ahogy ismerem őt, nem fogjátok megbánni! :o))

Reiter Anett: "Szerettem volna elkészíteni nagy kedvencünket a tiramisut, de ilyen kánikulában tartottam a nyers tojástól. Ezért olyan receptet kerestem, ami tojás nélkül is elkészíthető. Végül két-három változat „összeollózásával” sikerült elkészítenem az én végleges verziómat, ami igen nagy siker lett.

Hozzávalók:

1 csomag babapiskóta (kb. 24 darab)

4 dl habtejszín

2 csomag habfixáló

3 ek. kristálycukor

1 csomag vaníliás cukor

25 dkg mascarpone

3 adag kávé

1,5 dl tej

rumaroma (izlés szerint)

kakaó

A tejszínt egy percig verjük robotgéppel. Hozzáadjuk a habfixálót, a kristálycukrot, és a vaníliás cukrot, majd az egészet kemény habbá verjük. Mikor elérte a kellő állagot óvatosan hozzákeverjük a mascarponet. Lefőzzük a kávét, beleöntjük a tejet és a rumaromát. A babapiskótákat beleforgatjuk a tejes-rumos kávéba és egy jénaiba elkezdjük lepakolni. Mikor megvan egy réteg rátesszük a mascarpones krém felét. Újra egy réteg kávés piskóta, majd a krém másik fele következik. A tetejét meghintjük kakaóval. A legjobb ha egy éjszakát pihen a hűtőben, de ha az éhes család nem bír annyit várni 4-5 óra elteltével lehet nassolni.:-))"

Barátnőim receptjei - Zabkeksz alapú hidegtorta

2010-07-12T08:22:00.001+01:00

(Vitéz Kata írta:) Hétvégén anyu szülinapjára akartam valamilyen hidegtortát készíteni. Volt itthon egy doboz mascarpone, ehhez kerestem receptet a neten. Találtam egyet a borsa.hu-n, ezt csináltam meg 1-2 változtatással. Nagyon fincsi, krémes, könnyű nyári süti lett belőle!

Hozzávalók:
1 csomag Győri Zabfalatok keksz
10 dkg vaj
1 doboz (25 dkg mascarpone)
1 doboz habtejszín (2,5 dl)
2 evőkanál Gála vaníliapuding (vagy más főzés nélkül elkészíthető pudingpor)
1 doboz őszibarackkonzerv

A kekszet összemorzsoltam és a 10 dkg kihűlt olvasztott vajjal összegyúrtam. Egy kerek formába simítottam és a hűtőbe raktam dermedni. A mascarponét, a tejszínt és a pudingport géppel habosra kevertem és hozzáadtam még egy összeturmixolt barackot is. A krémet eloszlattam a zabkeksz alapon és barackkal díszítettem a tetejét. Majd néhány órára hűtőbe tettem.

Epres tejberizs

2010-06-16T08:18:00.001+01:00

Úgy gondoltam, hogy a mai ünnep alkalmából mindenképpen kell feltennem egy új receptet. Ezt a desszertet nem a bonyolultsága miatt választottam, hiszen tejberizst mindenki tud készíteni. Inkább azért, hátha ötletet adok egy gyors vendégváró édességhez. Szombaton nagyon meleg volt és vendégeket vártunk este, biztos voltam benne, hogy nem fogok a sütő mellett állni, viszont jó lenne valami gyors édesség. Volt otthon eper, így kitaláltam ezt a mutatós (és a vendégek szerint is) nagyon fincsi desszertet. Mindenkinek nagyon tetszett!
A tejberizst elkészítjük (én ehhez a tupperes mikrós rizsfőzőt használom; szenzációs! Ha valakit érdekel ebben a tejberizs elkészítése, írjon és elküldöm a receptet.

Közben az epret leturmixoltam és cukrot kevertem hozzá. Üvegedényben, vagy fagyis kehelyben rétegeztem a tejberizst és az epres mártást, hogy mutatós legyen. A tetejére félbevágott epret és mentalevelet tettem (van a kertben a mojito koktél miatt o)) Szerintem most, amíg tart az eperszezon érdemes kipróbálni!

1 éves a blog!!!

2010-06-16T08:10:00.004+01:00

Hát elérkezett az 1. szülinapja a blogomnak. Pont ma 1 éve tettem fel az első receptet, a madártej szeletet, ami azóta is nagyon népszerű a látogatók körében.

Ebből az alkalomból kicsit megújult az oldal, új, vidámabb színt kapott.

Kedves eddigi látogatóim! Köszönöm, hogy az elmúlt egy évben több mint nyolcezren kattintottak a blogomra és nézegettétek receptjeimet! Remélem, hogy jövőben is visszatértek és bízom benne, hogy új látogatókat is köszönthetek majd itt! Kérlek Titeket, hogy ha tetszik az oldalam, írjatok az üzenőfalra véleményeket, ötleteket!

Ígérem, hogy a jövőben is egyszerű, finom és kipróbált receptekkel tudok majd kedveskedni Nektek!

Még egyszer köszönettel: Viki

Citromvarázs

2010-05-28T11:01:00.009+01:00

Múlt hétvégén kerestem valamilyen citromos, sütés nélküli receptet a neten és ezt hoztam össze több féléből. Sajnos lefényképezni nem volt időm, mert elég gyorsan elfogyott, addig ezt a képet hagyom kint, amíg újra elkészítem. Mint sok más receptemhez, ehhez is tupperes edényt használtam. Ezt a fesztivál nevű formát nagyon rég kaptam még anyutól, már nem lehet ilyet rendelni, az utódját viszont igen, a desszertes gyűrűt. Nagyon jól mutatnak benne a sütemények!

Hozzávalók (a képen látható fesztivál formához):
2 dl tejföl
4 dl habtejszín
1 kiscsomag túró (25 dkg)
1 csomag babapiskóta
2 citrom
porcukor ízlés szerint (kb 8-10 dkg)
1 oetker zselatin fix

A felvert tejszínhabot összekeverem a túróval, tejföllel, porcukorral, a citromok reszelt héjával és leveivel valamint a zselé fix-szel és a formába rétegezem a babapiskótával. Én hosszút vettem és eltörtem, de lehet kis kör alakút is használni és akkor nem kell bajlódni az összetörésével! Mindenképpen hűtőbe kell tenni pár órára!

Isteni tojásos nokedli tupperesen

2010-05-25T07:42:00.015+01:00

Bár nem szoktam más tollával ékeskedni, ezt a Stahl receptet úgy gondolom mégis közzé kell tennem. Kicsit aggódtam, hogy a páromnak hogy ízlik majd, de amint megkóstolta, az volt az első mondata, hogy ezt tedd fel a blogodra mindenképpen!

Talán nem jutna eszébe senkinek tojásos nokedli receptet keresni a neten, mert mindenki a klasszikus recept szerint készíti, így viszont lehet hogy többen szívesen kipróbálják majd. Az elkészítéséhez tupperes dolgokat használtam (maxi-mix, nokedli szaggató), amelyek a képen is láthatóak. Bár sokan csodálkoznak, hogy a galuska tésztába nem kell tojás, higyjék el nekem, ez a recept mégis fantasztikus, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 zúzott fokhagyma
1 dl tej
víz
só
füstölt szalonna vagy olaj

A hozzávalókat összekeverjük, majd annyi vizet adunk hozzá, amennyit a tészta felvesz; se túl lágy, se túl kemény ne legyen!
Nagyon ajánlom mindenkinek a tupperes nokedli szaggatót! A benne lévő mélyedés miatt nagyon könnyű kiszaggatni a galuskát és mivel műanyag és formatervezett az elmosása is nagyon egyszerű ellentétben a régi, fémes nokedliszaggatómmal.
Ha van otthon füstölt szalonna, akkor egy kis zsírt olvasztunk ki belőle, ha nincs étolaj is jó (én legutóbb így csináltam). Erre a zsírra ráöntjük a nokedlit, megforgatjuk benne. Közben 4 tojást kb 1 dl tejszínnel és sóval összekeverek (nagyon jó erre a tupperes mix-fix) Ráöntöm a nokedlire és kevergetem, addig, amíg még lágy. Ne legyen túl száraz rajta a tojás! Ecetes fejes salátával vagy tejfölös uborkasalátával ajánlom!

Sonkás-gombás-pórés lepény

2010-05-13T07:16:00.009+01:00

Kitaláltam, hogy csinálok egy gombás lepényt, így elkezdtem recepteket keresni a neten. Találtam egyet, kipróbáltam, de én ehhez még hozzátettem a gombát. A tésztája a kenyér és a pizza közé tehető. Szerintem nagyon finom!

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt, ½ csomag friss élesztő, só, 3 kanál olaj, 1,5 dl tej vagy víz;

A töltelékhez: 1 póréhagyma, 1 üveges gomba (vagy friss champion kb 20 dkg), 15 dkg sonka, esetleg bacon, kevés olaj, só, bors, ételízesítő; A tetejére: 2 dl tejföl, 3-4 tojás, 10 dkg reszelt sajt.

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt kis sóval és cukorral. Majd hozzáadjuk a lisztet, sót, bedagasztjuk (én kenyérsütőbe szoktam csinálni) és kelni hagyjuk (tupperes kelesztőtálban kb 20 perc elég). Közben karikákra vágjuk a póréhagymát és kevés olajon megpároljuk a gombával. Ha puha hozzáadjuk a sonkát, esetleg lehet bacont is. Megszórhatjuk kis ételízesítővel, borssal.

Egy üveg pitesütő formát vajazunk és lisztezünk. A tésztát egy nem lisztezett deszkán kinyújtjuk majd a formába tesszük és egy villával megszurkáljuk, hogy egyenletesen keljen. Öszekeverjük a tejfölt, reszelt sajtot és a tojásokat.

A tésztára tesszük a póréhagymás-gombás keveréket. Ráöntjük a tejfölös masszát, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 35 percig sütjük.

Tejszínes-szedres túrótorta

2010-04-27T08:14:00.007+01:00

Barátunk, Szabolcs 40. szülinapjára készítettem el ezt a tortát hétvégén, mivel nagyon szereti a túrós-gyümölcsös süteményeket. Nem nehéz elkészíteni, igazából a piskótasütés a leghosszabb része és szerintem nagyon különleges és finom.

Hozzávalók a piskótához (kerek tortaformába):
6 tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt
fél csomag sütőpor

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verem, majd hozzácsurgatom egyenként a sárgát (ilyenkor én még robotgéppel szoktam). Ezután a sütőporral elkevert lisztet óvatosan fakanállal beleforgatom, hogy ne törődjön a hab, majd zsírozott, lisztezett tortaformába öntöm és kb 20 perc alatt 150 fokon megsütöm.

Hozzávalók a krémhez:
0,5 kg túró
2 dl tejszín
1 oetker zselatin fix
1 tejszínhabpor
1 dl tej
ízlés szerint porcukor (én kb 10 dkg-ot szoktam)
gyümölcs

A túrót a cukorral összekeverem. Felverem a tejszínt. Felverem a tejszínhabport a tejjel és a zselatin fix-szel (túrós, tejszínes sütikhez szoktam ezt használni és nagyon jól összeáll tőle).
A túróhoz hozzákeverem a tejszínt és a tejszínhabport.
A kész piskótát kiveszem a formából, majd azt elmosom és visszateszem bele a tortalapot.
Ezután rákenem a krémet és gyümölcsöt nyomkodok bele (szeder, eper, málna). A tetejét elsimítom.
Amikor kiveszem a hűtőből tálaláshoz nyomós tejszínhabból szoktam (ahogy a képen látszik) rá nyomni kis halmokat és közéje gyümölcsöt teszek.

Pörkölt vadászné módra krokettel

2010-04-20T10:07:00.008+01:00

Ezt a receptet évekkel ezelőtt találta anyu egy szakácskönyvben és azóta is csinálja nagy sikerrel. Közben én is eltanultam tőle és családom, valamint vendégeim körében szintén népszerű étel. Érdemes kipróbálni, mert a vörösbortól, szalonnától, gombától különleges pörköltet kapunk!

Hozzávalók:
60 dkg hús (lehet sertés vagy vad)
20 dkg gomba
pirospaprika
3 fej vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
fűszerek (pörkölt kocka, gulyáskrém, pörkölt krém, bors, delikát)
2 dl vörösbor

A füstölt szalonnát kisütjük, majd kiszedjük és a zsírján megpirítjuk a hagymát. Lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a pirospaprikát. Ezután hozzáadjuk a felkockázott húst, kicsit megforgatjuk a zsíron, hogy fehéredjen, azután felöntjük a borral és ha még kell, hogy legyen leve, akkor kis vízzel. Én az elején mindig óvatos vagyok a vízzel, nehogy sok legyen, inkább menet közben öntök hozzá ha kell. Majd fedő alatt puhára főzzük. (minimum másfél órát). Pörköltkockával, delikáttal, borssal, gulyáskrémmel ízesíthetjük. A delikátnál vigyázzunk, mert az elég sós nem biztos hogy kell még sózni!
Amikor félig puha a hús én akkor szoktam belerakni a gombát.
Ha kell, a vizet még pótolhatjuk, hogy legyen leve a körethez. Burgonyakrokettel tálaljuk. (én olyat szoktam venni a Lidl-ben, hogy sütőbe kell betenni 20 percre)

Tejfölös gombaleves

2010-04-19T11:59:00.008+01:00

A következő két étel, mondhatom, hogy a specialitásom, mivel már sokszor csináltam mindkettőt és általában nagy sikerük van.

Hozzávalók:

20 dkg gomba
1 kis fej vöröshagyma
1 ek Delikát
1 teáskanál pirospaprika
2 csapott ek. liszt
2 ek. olaj
bors
1 dl tejföl

A galuskához
2tojás
4 ek liszt
só
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pároljuk, majd a tűzrõl lehúzva hozzákeverjük a pirospaprikát. Hozzáadjuk a gombaszeleteket (én már csináltam üvegesből is és friss csiperkéből is, mindkettőből finom), rászórjuk a delikátot és lefedve addig pároljuk, míg a saját levét elfõvi.
Ezután megborsozom, majd annyi vízzel felöntöm, amennyi levest akarok. Néhány percig főzöm így.
Közben a hozzávalókat összekeverve elkészítem a galuskát és a levesbe szaggatom. Végül a lisztes tejföllel behabarom a levest. Folyamatosan kevergetve összefőzöm.

Barátnőim receptjei - Tepsiben sült burgonya bazsalikommal és Csirkemell mozzarellával

2010-04-15T13:32:00.009+01:00

Tepsiben sült burgonya bazsalikommal

Fantasztikusan finom ez a krumpli, ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki!

A burgonyát kockára vágjuk, megmossuk. Kb. egy háromliteres tál legyen tele, mert nagyon összesül. (Ez az adag 4-5 személynek lesz elegendő.)

Teflon tepsibe kb. 1 dl étolajat öntünk.

Beleöntjük a tepsibe a felaprított krumplit, 4-5 gerezd fokhagymát vágunk rá, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk bazsalikommal.

Ráöntünk 1 dl vizet, letakarjuk fóliával és betesszük a sütőbe.

Kb. 20 percig letakarva hagyjuk, majd levesszük a fóliát és szép pirosra sütjük kb. 1-1 és fél óra alatt. Egyszer kétszer meg is keverhetjük, hogy egyenletesen piruljon. (Villanytűzhelyben tovább kell sütni.)

Csirkemell mozzarellával

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé

só, bors

3 evőkanál étolaj

4 közepes nagyságú paradicsom

250 g mozzarella

kevés fűszerpaprika

Elkészítés:

A csirkemellfilét folyó, hideg vízzel leöblítjük, leitatjuk, majd sót és borsot szórunk rá.

Tűzálló serpenyőben felforrósított étolajban kb. 10 perc alatt megsütjük a filék mindkét oldalát.

A paradicsomot megmossuk, letöröljük, a szárvéget eltávolítjuk, majd felszeleteljük. A mozzarellát nem túl vastag szeletekre vágjuk.

A megsült csirkemellfilére felváltva paradicsom- és mozzarellaszeleteket teszünk. Sózzuk, borsozzuk, kevés paprikát szórunk rá. Majd sütőben, előmelegített grill alatt 5-10 perc alatt átsütjük.

Barátnőim receptjei - 5. Részeg Izidor

2010-04-15T09:09:00.005+01:00

Részeg Izidor

Tészta: 4 tojás sárgáját kikeverünk 15 dkg porcukorral, 15 dkg vajjal és 2 evőkanál kakaóval

majd hozzáadunk 15 dkg lisztet, fél csomag sütőport majd a 4 tojás keményre felvert

habját. Megsütjük.

Töltelék: 25 dkg diót, fél dl rumot és 15 dkg porcukrot összekeverünk és a kihűlt tésztára kenjük.

Krém: fél liter tejet 2 csomag puncs- vagy eperpudinggal felfőzünk. 1 margarint 6 kanál porcukorral kikeverünk. Miután kihűlt a puding a kétféle krémet összekeverjük és a

tésztára simítjuk.

A tetejére csokit csurgatunk. 5 dkg csokit felolvasztunk 5 dkg vajjal.

(Kosik Szilvia receptje)

Barátnőim receptjei - 4. Minestrone leves

2010-04-15T09:01:00.006+01:00

Kosik Szilvia kolléganőm olaszos receptjét szeretném most közzétenni.

Minestrone leves

Hozzávalók: 200 g sárgarépa

300 g burgonya

100 g zeller

100 g zöldbab

1 fej hagyma

75 g húsos szalonna

2 evőkanál olívaolaj

1 liter húsleves

100 g zöldborsó

50 g levestészta

2 szál petrezselyem

Só

Paprika

40 g frissen reszelt parmezán sajt

Elkészítése:

1. A sárgarépát meghámozzuk, lemossuk és lecsöpögtetjük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, leöblítjük majd mindkettőt kis kockákra vágjuk.

2. A zöldbabot is megmossuk, lecsöpögtetjük és darabokra vágjuk. A hagymát is felaprítjuk. A szalonnát apróra kockázzuk.

3. Egy fazékban felforrósítjuk az olívaolajat, a szalonna- és hagymakockákat keverés mellett megfuttatjuk rajta. Hozzáadjuk a sárgarépát, burgonyát, zellert, zöldbabot, majd a szalonnás hagymával együtt átpároljuk.

4. Felöntjük a levessel (természetesen lehet húsleves kockából is) felforraljuk és lefedve 10-12 percig főzzük. Ezután beletesszük a zöldborsót, a tésztát, keverés közben újra forrásba hozzuk, majd lefedve még 5-7 percig főzzük.

5. A levesbe szórjuk a zöldpetrezselymet, majd felfűszerezzük, sóval, paprikával ízesítjük. Parmezán sajttal megszórva tálaljuk.

Túrós batyu

2010-03-22T14:07:00.006Z

A neten kerestem túrós batyu recepteket. Ez szimpatikusnak tűnt és szerintem finom is lett. Ezért is raktam fel a blogra.

A kelt tésztákat már egy ideje kenyérsütőgépben csinálom. Beleöntöm a hozzávalókat, a gép megdagasztja és megkeleszti (összesen másfél óra), így csomó időt és energiát spórolok meg. Ha ennél gyorsabban kell valamit csinálnom, akkor ott a tupperes kelesztőtál.

Hozzávalók:
Tésztához:
50 dkg finomliszt
3 dl langyos tej
7,5 dkg margarin
2 tojássárgája
2 dkg élesztő
4 evőkanál kristálycukor
1 csipet só

Töltelékhez:
40 dkg túró
5-6 evőkanál kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál tejföl
2 evőkanál búzadara
5 dkg mazsola
1 egész tojás
1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

Kevés langyos tejben felfuttatni az élesztőt, amibe egy teáskanálnyi cukrot tegyünk. Közben a lisztet, sóval, cukorral ízesíteni, és elmorzsolni benne a margarint. (én kicsit megolvasztottam mikróban) Közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a maradék tejet, a tojások sárgáját, és a felfuttatott élesztőt. Alaposan átdagasztjuk, és letakarva 1 órán keresztül langyos helyen kelni hagyjuk.
Ha kenyérsütő gépben csinálja valakik, akkor először a folyékony hozzávalókat majd a szilárdakat kell beleönteni.

Közben elkészíthetjük a tölteléket. A túrót krumplinyomón áttörjük, és a hozzávalókkal alaposan kidolgozzuk.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk. 10x10 cm-es kockákra vágjuk, közepébe túrótölteléket rakunk. Szemben lévő két-két csücskét összecsípjük. Zsiradékkal megkent sütőlapra/tepsibe tesszük, tojásfehérjével megkenjük, és letakarva 1/2 óráig kelni hagyjuk. Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Mire letelik a 1/2 óra, a sütőnk is kellőképpen felmelegszik. Kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Fogyasztás előtt porcukorral megszórjuk!

Barátnőim receptjei - 3. Rakott csirkemell

2010-03-19T08:16:00.006Z

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell, 10-12 szelet bacon

3 db közepes méretű alma

15 dkg füstölt sajt, 1 pohár tejföl

Elkészítés:

A filézett csirkemellet 2 órára fokhagymás tejbe áztatom. Felszeletelem, sózom, majd lisztbe mártom. A tepsit vajjal kikenem, bacon szeletekkel borítom, erre rakom sorba a csirkét. Almát reszelek rá, füstölt sajt szeletekkel borítom. A pohár tejföllel megkenem, végül bacon szalonnával takarom be. Alufólia alatt párolom, amíg a hús megpuhul, majd leveszem a fóliát és szép pirosra sütöm.

Barátnőim receptjei - 2. Tejszínes gesztenyés szelet

2010-03-19T07:59:00.006Z

Vitéz Kata kolléganőm és (remélem megtisztel a barátságával) barátnőm receptjei a következők a sorozatban. Miután megkóstoltam ezt a sütit, tudtam, hogy hamarosan ki kell próbálnom. Mondhatom otthon is nagy sikere lett, a kislányom "rájárt" folyamatosan a hűtőbe... o))) Szerintem egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

Hozzávalók a tésztához:

6 tojás

6 evőkanál cukor

10 dkg RAMA vagy 1 dl olaj

6 evőkanál liszt

fél csomag sütőpor

2 evőkanál kakaópor

Hozzávalók a krémhez:

1 csomag vaníliapuding, 3 dl tej

2 csomag gesztenyemassza

20 dkg margarin

10-15 dkg cukor

kb. fél rumaroma

A tetejére:

1 doboz Hulala tejszín (2 dl)

Elkészítése:

Tészta: 6 tojás sárgáját 6 evőkanál cukorral kikeverünk, majd hozzáadunk 1 dl étolajat, 6 evőkanál lisztet, fél cs. sütőport, 2 evőkanál kakaóport és a tojás felvert habját. Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük.

Krém: A cukrot a margarinnal és a rumaromával jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát is. 1 csomag vaníliapudingot 3 dl tejben megfőzzük. Ha kihűlt hozzákeverjük a gesztenye krémhez. A kész krémet a kihűlt tésztára kenjük. Majd rásimítjuk a felvert tejszínt.

Barátnőim receptjei - 1. Baconos táska

2010-03-09T07:51:00.009Z

Elindítottam a Barátnőim receptjei sorozatot a blogon, melyre olyan ételek kerülnek fel, melyeket barátnőimtől kaptam vagy náluk kóstoltam és én is kipróbáltam.
Úgyhogy kedves Barátosnéim, bombázzatok email-ben receptekkel! o)))

A sorozatnyitó étel Bárány Ildikótól származik, mivel tudja, hogy imádom a baconos dolgokat. Ez egy fantasztikusan jó és egyszerű finomság!

Hozzávalók:
1 cs. leveles tészta (nem fagyasztott)
15 dkg bacon (szeletelt)
majonéz
szezám mag
reszelt sajt
1 tojás sárgája

A tésztát kicsomagoltam és kicsit kinyújtottam még, majd hosszú csíkokat vágtam belőle és felkockáztam. Minden második sorban lévő kockát megkentem majonézzel és bacon darabkát raktam rá. A másik sorban lévő kockákba 2-3 hosszanti bevágást tettem és ezt rányomkodtam a baconos kockákra. A tetejüket megkentem tojás sárgával. és aki szereti megszórhatja szezám maggal.

Kb 15 perc alatt megsül. Frissen tejjel vagy teával eszméletlenül finom!
Lehet belerakni tölteléknek pizzakrémet reszelt sajttal, vagy csak sajtot, de lehet édesen is elkészíteni baracklekvárral vagy pudinggal! Szerintem érdemes kipróbálni!

Óvári sertésborda

2010-03-08T12:53:00.006Z

Ez a recept a neten sok helyen fellelhető. Azért tettem fel mégis a blogra, mert nagyon finom, hátha valaki kedvet kap hozzá! Én karácsonykor készítettem el.

A sertésbordát kiklopfoljuk, sózzuk, és serpenyőben kevés zsiradékon megsütjük majd félrerakjuk. A megtisztított gombafejeket felszeleteljük, és a serpenyőben amiben a hús sült, hirtelen megpirítjuk. Pirítás közben fűszerezzük sóval, őrölt borssal. Ha ez elkészült, a megsütött sertéshúst egy hőálló tálra rakjuk, ráterítjük a sonkát, majd ráhalmozzuk a pirított gombát, és megszórjuk a tetejét (bőségesen) reszelt sajttal. Ezután a sajtot rápirítjuk az ételünkre. (ehhez a legmegfelelőbb a grilles mikró, vagy az elektromos sütő). Köretként párolt rizst vagy krumplipürét adhatunk hozzá.

Spenótos töltött cannelloni

2010-02-05T08:49:00.007Z

Ne rémítsen meg senkit a spenót a receptben! Egy fantasztikusan finom tésztás ételt ajánlok. Már többször csináltam és elhiheti mindenki, hogy nagyon-nagyon finom! A cannelloni tészta beszerzése okozhat egy kis problémát, de szerintem bevásárlóközpontokba vagy nagyon élelmiszerüzletekben (én pl. a Lidl-ben vettem) kapható.

Hozzávalók:
Cannelloni tészta
kb 15-20 dkg parajpüré (egy fagyasztott csomagnak a felét használtam)
kb 30 dkg csirkemellfilé
fokhagyma
15 dkg márványsajt
só, bors
tejföl
5-5 dkg trappista és füstölt sajt

A csirkemellet felkockáztam és kis olajon (lehet olívaolaj is) megpároltam majd fedő alatt kb 10 percig puhára főztem. Hozzáadtam a parajpürét, zúzott fokhagymát és az összetördelt márványsajtot. Összefőztem majd kivajaztam egy jénai tálat. Megtöltöttem a cannellonikat ezzel a töltelékkel és egymás mellé helyeztem őket. A tetejüket jó alaposan megkentem tejföllel (de lehet besamelt is csinálni) és trappista és füstölt sajtot reszeltem rá. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütöttem.

Hamis túrós rétes

2010-01-18T14:09:00.008Z

Az interneten találtam ezt a receptet és kipróbáltam. Gyors és finom desszert és nagyon egyszerű. Viszont tényleg vigyázni kell, hogy a tészta teljesen el legyen lepve, mert megég!

Hozzávalók:

25 dkg fodros nagykocka tészta
3 egész tojás
10 dkg kristálycukor
15 dkg sütőmargarin
2 pohár kefir
1 pohár tejföl
1/2 liter tej
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg mazsola
pici só

Elkészítés

A cukrot, a vaníliás cukrot és a margarint habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat is, és tovább keverjük. A tejfölt és a kefirt is a masszához adjuk. Végül a tejet is a beleöntjük, majd a fodros nagykockát is /szárazon !!!/ belevegyítjük. Egy közepes méretű tepsit kivajazunk, és az összállított *süteményt* beleöntjük, tetejére a mazsolát rászórjuk. Vigyázzunk, hogy a tészták ne álljanak ki a folyadékból, mert megégnek! Előmelegített sütőbe rakjuk, 10 percig nagy lángon, 15 percig közepesen, majd takarék lángon sütjük.

Firenzei tésztasaláta Viki módra

2010-01-18T13:16:00.008Z

Ez a saláta része volt a karácsonyi menünek. Találtam egy receptet és azt módosítottam a saját szájízem szerint. Szerintem finomabb és különlegesebb, mint egy hagyományos majonézes sali.

Hozzávalók:
1 nagy tejföl
1 majonéz
1 piros kaliforniai paprika
csavart tészta fél csomag
20 dkg gépsonka egybe

Kifőztem a tésztát. A tejfölt összekevertem a majonézzel és ízesítettem (én pici mustárt és kis cukrot szoktam még hozzáadni). Belekevertem a tésztát, majd a kockára vágott paprikát és sonkát. A paprikától különleges íze lesz. Nagyon finom sültek mellé!

Borzas túrós

2009-11-25T08:43:00.007Z

Ismét egy túrós recept, de aki szereti azt hiszem annak sosem elég belőle! :o))

Tészta:
40 dkg lisztben elmorzsolunk 25 dkg margarint. Hozzáadunk 15 dkg porcukrot, fél csomag sütőport, egy vaníliás cukrot, pici sót és 3 evőkanál kakaót. Folpackba csomagoljuk be és hűtőbe rakjuk. Ha nincs sok időnk, akkor tegyük a fagyasztóba fél vagy egy órára.
Közben megcsináljuk a tölteléket:

3 tojás sárgáját habosra keverünk 10 dkg porcukorral és fél kg túróval (lehet egy kg is) és egy csomag vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal és aki szereti mazsolát is tehet bele.
4 tojás fehérjét felverünk (pici sóval) apránként hozzáadva 15 dkg porcukrot. Összekeverjük a túrós masszával.

Kivesszük a hűtőből a tésztát, kettévágjuk és az egyik felét elkezdjük lereszelni sütőpapírral kibélelt tepsiben, majd rákenjük a túrós krémet és ráreszeljük a tészta másik felét. Kb fél órát süssük 170 fokos, előmelegített sütőben.

Tejszínes-túrós barackos (Tupperes recept)

2009-11-25T07:48:00.010Z

Ez egy nagyon egyszerű, gyors finomság amit nem kell sütni. Ami fontos kellék hozzá, az a Tupperware-s desszertes gyűrű, de ha nincs, akkor egy bármilyen forma jó lesz. (Bár az adag ehhez van most leírva:

4 dl habtejszín
25 dkg túró
1 dl tejföl
14 dkg cukor
reszelt citromhéj
sárgabarack vagy őszibarack konzerv
1 Oetker zselé fix

A túrót összekeverjük a porcukorral, tejföllel, zselé fix-szel és a citromhéjjal. Hozzáadjuk a felvert tejszínt és a kockára vágott barackot és a formába töltjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. A végeredmény a képen látható!

Vámpírok nyárson

2009-11-16T09:01:00.008Z

Egy Vámpírok bálja jegyében zajló estén készítettem el a következő finomságot, innen az étel elnvezése... o:)))

Hozzávalók:
fél kg csirkemell filé
vöröshagyma
aszalt szilva
hurkapálca vagy rövid nyársbot (kb 15-20 cm)
A sűrű palacsintatésztához: tej, liszt, ásványvíz, pici só, tojás

Az aszalt szilvát kevés vízzel, fahéjjal, cukorral és egy babérlevéllel kb 10-15 percig főzzük. Figyeljük, hogy le ne égjen!
A csirkemellet kikloppfoljuk, csíkokat vágunk és a csíkokba megfőzött szilvát tekerünk, majd felváltva szúrjuk a nyársra vöröshagyma darabokkal.
Ha kész, sűrű palacsintatésztába forgatjuk és kisütjük.
Köretként: párolt brokkolit, bébirépát, zöld ceruzababot és karfiolt adunk mellé (ezekhez használtam egy kis ételízesítőt és vajat), valamint rizst.
A kisütött nyársokból óvatosan eltávolítjuk a hurkapálcát majd kettévágjuk. A tényérra V betű alakban rakjuk, közéje a párolt zöldséget majd a tányér szélére a rizst (lehet fagyis kanállal gömböket formálni).
Füstölt sajtmártást készítünk, amit lehet a rizsre locsolni, valamint a tányér szélére körbe.

Tiramisu - Egyszerű és finom!

2009-09-21T07:30:00.013+01:00

Anyutól tanultam ezt a tiramisut, szerintem nagyon egyszerű és fincsi. Az igazi tiramisuba mascarpone sajt kell, de én ezt vajkrémmel helyettesítem és így sokkal olcsóbb is és az ízén nem lehet érezni a különbséget.

Hozzávalók:
1 nagy csomag csomag vagy 4 kicsi (kb 150g-os) babapiskóta
1 natúr vajkrém (én Millit szoktam)
20 dkg porcukor
1 vaníliás puding, ehhez: 3 dl tej
1 tejszínhabpor, ehhez: 1 dl tej
3 dl lefőzött kávé
tálaláshoz: tejszínhab
rumaroma

A vajkrémet összekeverjük a porcukorral. A 3 dl tejjel elkészítjük a vaníilás pudingot (cukor nélkül!) és ha teljesen kihűlt összekeverjük a porcukros krémmel.
A habport felverjük és hozzákeverjük ezt is a krémhez.
Egy tálba (én kör alakút használok) elkezdjük berakni a piskótát úgy, hogy előtte a (kihűlt) rumos kávéba mártogatjuk. Nekem most nem volt otthon rumaromám és Baileys-t raktam a kávéba, nagyon fini lett! Csak éppenhogy kell belemártani, nehogy elázzon! Erre jön a krém fele. Majd ismét egy sor babapiskóta és a krém másik fele. Mielőtt az asztalra rakjuk megszórjuk porcukorral és lehet akár különböző feliratokat rakni rá, mint ahogy a képen is látható. Ezt a tiramisut hétvégén anyósom 70. szülinapjára készítettem.

Hamis lasagne

2009-09-09T10:49:00.007+01:00

Ha nincs lasagne tészta, akkor is könnyen és gyorsan elkészíthető hasonló finomság.

Hozzávalók: (3-4 személyre)
50 dkg spagetti
1 üveges gomba
20 dkg sonka (egyben) (vagy más felvágott)
2 doboz sűrített paradicsom, vagy paradicsomlé
15-20 dkg trappista sajt
vöröshagyma
oregánó, bazsalikom

A spagettit kifőzzük.
Az olajon 1 fej hagymát megdinsztelünk. Majd erre rárakjuk a gombát és picit pároljuk. Utána mehet a kockára vágott sonka. Ha megpárolódtak ezek a dolgok, mehet bele a sűrített paradicsom. Ha nagyon sűrű lenne, pici vizet öntünk hozzá. Ha paradicsomlét használunk, akkor nem kell, mert az elég híg. Oregánót és bazsalikomot tegyünk bele, attól meglesz az olaszos íz!
A spagetti felét kupacokban tepsibe rakjuk, rá a mártás, majd 1-1 szelet sajt (ez lehet lapka is) és ismét tészta, legvégül pedig reszelt sajt. Sütőbe tesszük, amíg a sajt megpirul, max. 10 perc.
(A kép csak illusztráció, az én fotómat még keresem cdn.. o))

Elkészült az idei csalamádé!

2009-08-28T17:40:00.008+01:00

Korábbi bejegyzésemben olvashattátok a csalamádém receptjét. Nos múlt hétvégén készítettem. Még szerencse, hogy kis üvegbe is raktam el, mert egyet máris fel kellett bontani. A család véleménye ugyanaz, mint a korábbi években: fantasztikus! :o)) Szóval mindenkinek ajánlom! Aki elkészíti, kérem írja meg nekem, hogy ízlett!

Mascarponés-szedres pite

2009-08-26T07:31:00.006+01:00

Ezen az oldalon találtam meg a receptet: zamatesillat.blogspot.com Ott áfonyával készítették el, de én szederrel csináltam. Nagyon fini lett. Nem kell sokáig sütni, hogy középen valóban remegős maradjon a tészta, mintha puding lenne. Én a mascarponét Milli natúr vajkrémmel helyettesítettem.

-16,5 dkg simaliszt
-16,5 dkg cukor
-5 tojás
-25 dkg mascarpone vagy Milli natúr vajkrém
-12,5 dkg tejföl
-25 dkg szeder
-vaníliás cukor

A gyümölcsön kívül mindent összekevertem, és egy kivajazott-lisztezett piteformába öntöttem. (Lehetséges a gyümölcsöt is beleforgatni a masszába) Rászórni a gyümölcsöt, majd 45-50 percre a sütőbe tettem. Elég ha csak egy kicsit barnul meg és akkor belül még krémszerű lesz a tészta.

Sajtos cukkini lepény

2009-08-18T14:15:00.005+01:00

Ezt a receptet is egy blogon találtam és elkészítettem. Nagyon finom.
Ezen a címen megtalálható az elkészítése:
http://zamatesillat.blogspot.com/2009/08/sajtos-cukkinilepeny-sutoben-sutve.html
A fotót én készítettem:

ALMÁS-SAJTOS SERTÉSBORDA

2009-08-13T13:52:00.006+01:00

Hozzávalók: 8 vékony szelet sertéskaraj, 2 alma, 8 szelet gépsonka, 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj vagy 2 evőkanál olaj, 8 szem meggybefőtt, só, gyömbérpor (reszelt szerecsendió).

A kivert, megsózott, fűszerezett hússzeleteket a zsiradékon megsütjük. A hússzeletekre egy-egy almakarikát borítunk, amelynek magházát előzőleg kiszúrjuk, így gyűrű formájú lesz. Csipetnyi gyömbérporral (vagy reszelt szerecsendióval) meghintjük. A magház helyére egy-egy kupac reszelt sajtot halmozunk. Burgonyapüré illik hozzá.

Tipp: Középre rakhatunk egy-egy kimagozott meggybefőttszemet.

MÉZES-KÖRTÉS CLAFOUTIS

2009-08-13T12:19:00.005+01:00

Stahl konyhája c. tévéműsorban láttam ezt a receptet kb 2 éve, azóta ha körteszezon van, nagy kedvencem ez a francia süti!

Hozzávalók:

75 deka körte
¾ deci méz
10 deka liszt
5 deka + 1 evőkanál cukor
1 + 3 db tojás
2 ½ deci tej
6 deka vaj

Elkészítés:

A meghámozott, 6-6 cikkbe vágott körtét beleteszem egy kivajazott, kilisztezett, ovális sütőformába, majd megcsurgatom a mézzel.
Utána a turmixgépbe teszem a lisztet, az 5 deka cukrot, majd hozzáadok 1 egész tojást és 3 tojássárgáját. A 3 tojásfehérjét félrerakom. Utána beleöntöm a turmixba a tejet és az olvasztott, kihűtött vajat is és az egészet összeturmixolom.
A tojásfehérjéket robotgéppel lágy habbá verem, majd hozzáadom az 1 evőkanál cukrot és tovább verem, hogy a hab kemény legyen.
A turmixolt keveréket kiöntöm egy tálba és óvatosan hozzáforgatom a tojáshabot. ezzel kész is a tészta.
A tésztát ráöntöm a mézes körtére, és a clafoutis-t kb. 30 perc alatt megsütöm a 200 fokra előmelegített sütőben.

Szilvás cobbler

2009-08-12T12:33:00.006+01:00

Tegnap találtam egy receptes blogon ezt a sütit és rögtön ki is próbáltam. Mivel az oldalt szerzői jogok védik, ezért a receptet nem írhatom le, viszont ha valakit érdekel itt megnézheti:
http://katakonyha.blogspot.com/2009/07/szilvas-crumble.html
Nagyon-nagyon finom, érdemes kipróbálni! (A kép az én fotóm)

Cukkini fasírt

2009-08-09T17:34:00.003+01:00

Mivel szezonja van a tökféléknek, ismét egy cukkinis recept, ahogy ígértem. Ezek mindegyike alkalmas ennek a húsmentes receptnek az elkészítésére. Ugyanúgy készíthetjük patiszonból, spárgatökből, de akár padlizsánból is, még ha az nem is tökféle. Gyorsan elkészíthető és - szerintem -mindenkinek ízletes étel. Elkészítése egyszerű és nemigen lehet elrontani.

Hozzávalók:

0,5 kg cukkíni
2 tojás
2-3 ek zsemlemorzsa (a masszán látjuk kell e még bele)
2 ek liszt
hagyma, reszelve vagy nagyon finomra vágva és kicsit megpárolva (vagy Knorr ízbomba)
fokhagyma (vagy Knorr ízbomba)
petrezselyem
(vegeta / delikát)

Ha tökből vagy patisszonból csináljuk, hámozzuk meg, a nagyon zsenge cukkínit nem feltétlenül kell. Reszeljük le, (én a sajtreszelőn csináltam, szerintem így guszta, de van amelyik recept a nagy lukú almareszelőt ajánlja), üssük rá a tojásokat és fűszerezzük meg. SÓ NEM KELL BELE! A sótól ugyanis rengeteg levet enged és az egész masszánk elfolyik. Persze a delikát vagy vegeta is sós, épp ezért lehet hogy picit több zsemlemorzsa vagy liszt kell bele. Akinek hiányzik tehet bele, de utána nagyon gyorsan kell dolgozzon vele. Ha nagyon puha és nem tudjuk megformázni, tegyünk hozzá még egy kis lisztet, de ne sokat, mert a tökfélének kell dominálnia benne. Formázzunk belőle pogácsákat, forgassuk morzsába, és bő olajban süssük meg. Kínálhatjuk mártással, de hagyományos főzelék feltétjeként is. Én pl. tökfőzelékhez készítettem feltétnek.

Cukkinis palacsinta

2009-08-06T15:59:00.006+01:00

Nyáron szoktam csinálni ilyen palacsintát, mivel itt a cukkiniszezon. Különleges és finom. Hamarosan fogok még felrakni cukkinis és padlizsános receptet!

Hozzávalók:
12 sós palacsintához való tészta,
2 cukkíni,
15 dkg füstölt sajt reszelve,
2 dl tejföl,
olaj.

Elkészítés:

A palacsintatésztába reszeljük a megmosott cukkínit, héjastól. Kisütjük. Lehet tortaszerűen tölteni, minden réteget megkenni tejföllel, és sajttal megszórni. A végén sütőben átmelegíteni. Lehet egyenként megtölteni. Előre elkészíthető, csak melegíteni kell. Jó vendégváró.

Amerikai almás pite vaníliafagylalttal

2009-08-03T12:57:00.008+01:00

Tegnap este vendégeink voltak és ezt a sütit csináltam. Természetesen ezzel nem lehet kudarcot vallani, mert egyszerűen fantasztikus és a fagyitól különleges!

Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg liszt
1 evőkanál cukor
1 csipet só
18 dkg puha vaj
6 evőkanál hideg víz

Töltelék:
1 kg alma
15 dkg barna cukor
5 dkg cukor
2 evőkanál liszt
1 citrom, leve és héja
1 csipet fahéj
Elkészítés:

A tésztához összekeverjük a cukrot, lisztet, sót, a puha vajat. Ezután annyi jeges vizet teszünk hozzá, amíg összeáll a tészta.
Az almákat kimagozzuk, meghámozzuk és kockára vágjuk. Lábasba tesszük, leöntjük a citrom levével, rászórjuk a cukrokat, fahéjat majd lisztet és addig főzzük, míg az alma megpuhul.
Kivajazzuk a 24 cm átmérőjű pie/torta-formátát. A tésztát elfelezzük. Egyik felét kinyújtjuk és a formába tesszük (a szélét is "kibéleljük" a tésztával). Ezután rárakjuk a tölteléket. Ezután a maradék tésztát is kinyújtjuk és ráborítjuk a tetejére, majd megkenjük tojássárgával.
180 fokon kb 35 percig sütjük, amíg a tészta szép barna nem lesz.
Tanácsok:
Melegen tálaljuk vaníliafagylaltal!

Rókagombás csirkecsíkok bazsalikompestóval

2009-07-23T08:54:00.005+01:00

Az egyik nagy kedvencem a pesto. Amikor kaptam rókagombát a kolléganőmtől és rátaláltam a neten erre a recptre, borzasztóan megörültem. Tegnap este barátnőmék és unokahugom jöttek el és kipróbáltuk. Nagyon finom, különleges és gyors kaja!

Hozzávalók (4 személyre):
60 dkg csirkemellfilé
20 dkg rókagomba
1 fej vöröshagyma
2-3 cikk fokhagyma
5-6 evőkanálnyi bazsalikompesto (lehet konzerv is)
2 evőkanálnyi extra szűz olívaolaj
só
bors

A csirkét csíkozd fel, a gombát kockázd, a vörös és a fokhagymát vágd apróra.
A csirkemellfilét (az olajon) pirítsd össze a hagymával és a fokhagymával. Szórd rá a rókagombát, és erős tűzön pirítsd tovább. Ha elfőtte a levét, locsold meg a pestoval, sózd, borsozd, s kissé átmelegítve (de nem főzve) tálald.

(Benkö Gábor receptje nyomán)

Póréhagymás gnocchi

2009-07-14T10:23:00.005+01:00

Hozzávalók: A tésztához:
# 50 dkg főtt burgonya
# 25 dkg liszt
# 1 tojás
# 1 evőkanál tej
# só
# bors
#

# A póréhagymás öntethez:
# 1 szál póréhagyma
# kevés vaj
# besamel
# só
# bors
# szerecsendió
# ételízesítő
#

# A gnocchi tetejére:
# 15 dkg reszelt sajt
# 1/2 csomag apróra vágott petrezselyem

Elkészítés:
1.) A burgonyát megmossuk, kockákra vágjuk, és forró, sós vízben megfőzzük, majd picit lecsepegtetjük, és áttörjük. Megvárjuk, míg kihűl, és összekeverjük a többi hozzávalóval és gombóccá gyúrjuk. 1 órára a hűtőbe tesszük.
2.) Ha lejárt az egy óra, elővesszük a hűtőből a tésztát, lisztezett deszkán átgyúrjuk (itt lehet, hogy felvesz még egy kis lisztet), ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle, és 2-3 centis darabokra vágjuk.
3.Póréhagyma-öntet: Egy teflonban megolvasztunk egy darabka vajat és rászórjuk a megmosott, felkarikázott póréhagymát, majd megsózzuk, megborsozzuk és puhára pároljuk.
4.) Egy külön kislábasban besamelt készítünk, majd nyakon öntjük vele a póréhagymát. Megszórjuk egy kis borssal, szerecsendióval és ételízesítővel.
5.) Egy nagy lábasban sós vizet forralunk és beledobáljuk a gnocchikat. Ha feljönnek a víz tetejére, óvatosan megforgatjuk őket, és pár perc alatt puhára főzzük. Végül kihalásszuk, és leöblítjük őket.
6.) A leöblített gnocchikat én tupperes tálalómesterbe raktam, majd összekevertem a forró póréhagymás öntettel, ráreszelünk 12-15 dkg sajtot, megszórjuk petrezselyemmel és forrón tálaljuk.

Vendégváró sajtos kifli

2009-07-14T09:43:00.007+01:00

Ma délelőtt próbáltam ki ezt a finom sajtos kiflit. Hasonlít kicsit a blogomon található füstölt sajtos csigához. Nagyon finom!

Hozzávalók:

70dkg liszt
2 tojás
1 kefir
1dl olaj
5dkg élesztő
1dl tej
1 margarin
pici cukor
1 evőkanál só
1 tojássárgája a kenéshez
1 doboz kocka sajt vagy lapkasajt vagy pizzakrém

Elkészítés:

Először a margarint jó habosra keverem egy evőkanál sóval. Azután felfuttatom az élesztőt a tejjel és a cukorral. A lisztet egy tálba mérem és összeállítom a tésztát az élesztővel, kefirrel, olajjal, tojással. Só nem kell bele! Rugalmas pogácsatésztát kapok.
A tésztát nyolc egyenlő részre vágom. Egyet tányér nagyságú kerek lappá nyújtok, és kiteszem oldalra, a gyúródeszka szélére. Megkenem a sós margarin egynegyed részével. Egy másik lappal beborítom. Négyfele vágom, és minden cikket még háromfelé. Közben mindegyiket megkenem a margarinnal. és kis darabka sajtot teszek bele vagy megkenem pizzakrémmel és sajtot szórok rá. Szorosan feltekerem, és ritkásan tepsibe teszem. Tojássárgájával megkenem. Tetejére tetszés szerint őrölt köményt, reszelt sajtot, szezámmagot lehet szórni. Lehet egy órát pihentetni ha van időnk, de nem fontos. Utána nem előmelegített sütőben 200 fokon, 25-30 perc alatt zsemleszínűre sütöm.

Túrós barackos pite

2009-06-29T09:03:00.006+01:00

A neten találtam ezt a receptet és hétvégén ki is próbáltam. Szerintem gyors és finom.

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 10 dkg margarin, 1 tojás, 15 dkg kristálycukor, 3 evőkanál kakaó, 4 evőkanál tej.
Krémhez: 5 tojás, 1 csomag Bourbon vanillincukor, 50 dkg tehéntúró, 10 dkg kristálycukor, 1 marék mazsola, fél doboz konzerv őszibarack.

A sütőport és a lisztet összekeverem, majd elmorzsolom a vajjal, majd a cukorral, az egész tojással. Hozzáadjuk a kakaót, a tejet és összegyúrjuk.

A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük, hozzáadjuk a túrót és finoman beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. A formába nyújtjuk a tészta felét (kb. fél centire), rásimítjuk a túrós keveréket, ebbe nyomkodunk pár darab őszibarackot, majd a maradék kinyújtott tésztát a tetejére tesszük. Ezt megkenjük a felvert tojással és megsütjük.

(Somogyi Kinga receptje alapján)

Kefires cseresznyés/meggyes lepény

2009-06-26T13:55:00.005+01:00

Ez egy különleges cseresznyés/meggyes süti. Érdemes kipróbálni, mivel elég könnyű elkészíteni. (hétvégn a képeim között keresek fotót)

Hozzávalók:
1 pohár kefir
2 kefires pohár cukor
3 kefires pohár liszt
1 kefires pohár étolaj
4 db tojás
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
20 dkg meggy/cseresznye
pici reszelt citromhéj
(én szoktam még pici mézessütemény fűszerkeveréket is beleszórni)

A lisztet, cukrot, kefirt, étolajat és tojássárgákat összekeverjük, majd hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét. Lisztbe forgatjuk a gyümölcsöt (hogy ne menjen le az aljára) és azt is belekeverjük, majd sütőpapírral bélelt, vagy zsírozott-lisztezett formába (én üveg pitesütőbe szoktam) öntjük. Kb 180 fokon 30-40 percig sül.

Pudingos-meggyes pite

2009-06-24T09:18:00.003+01:00

yesHozzávalók:
A tésztához:
45 dkg liszt,
fél csomag sütőpor,
fél mokkáskanál só,
12 dkg cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
25 dkg sütőmargarin,
2 tojás,
1 evőkanál tejföl.

Töltelékhez:
8 dl meggylé,
5 evőkanál cukor,
2 csomag vaníliás pudingpor (főzős),
fahéj,
1 l magozott, lecsepegtetett meggy.

A tetejére: 1 tojás. A tepsi kenéséhez: olaj vagy sütőmargarin.

A töltelékkel kezdjük, hogy legyen ideje langyosra hűlni. A meggyléből (lehet a befőtt leve, lehet dobozos gyümölcslé is, én a kettőt szoktam vegyesen) a cukorral és a pudingporral krémet főzünk, teszünk bele fahéjat ízlés szerint, majd belekeverjük a meggyet. Félretesszük hűlni.

A lisztet a sütőporral, a sóval, a cukorral és a vaníliás cukorral elkeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt (akkor jó, ha nem ragad a kezünkre, szépen összeáll a tészta). Jól összedolgozzuk, két részre osztjuk, és lisztezett deszkán kinyújtjuk az egyiket. A kikent tepsibe belefektetjük úgy, hogy a szélei magasan felérjenek, így a töltelék nem fog kifolyni. Rákenjük a meggyes masszát, majd kinyújtjuk a tészta másik felét, és ráterítjük. Megszurkáljuk a tetejét, megkenjük felvert tojással, majd előmelegített sütőben 175-180 fokon kb. 60 percig sütjük.
Csak akkor szeljük fel, ha kihűlt, mert addigra szépen összeáll a pudingtól a krém a belsejében.

Tejfölös-mustáros csirkemáj

2009-06-24T09:08:00.004+01:00

Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 2 dl tejföl, 1 dl tejszín, 3 evőkanál mustár, só, bors

Elkészítés:

Az olajon aranysárgára pirítjuk a hagymát, beletesszük a májat és állandó keverés mellett, fehéredésig sütjük, hozzáadjuk többi hozzávalót, és készre sütjük. tálalás előtt sózzuk.

Elkészítési idő: 30 perc

Csalamádé recept

2009-06-24T08:12:00.008+01:00

Pár éve teszek el barátnőm receptje alapján csalamádét. Nagyon egyszerű, nem kell pl. dunsztolni sem és eszméletlenül finom. Nálunk elég gyorsan elfogy, minden évben növelem az adagot :o))

Hozzávalók:
1,5 kg káposzta
1,5 kg uborka
1,5 kg hagyma
1,5 kg paprika

Lereszelni mindent, majd összekeverni, 7 dkg sóval megszórni, átkeverni, kb 5 percig hagyjuk állni. Az edényt kicsit félrefordítani (vagy az egyik oldalát megemelni) hogy levet engedjen.

Szirup:
40 dkg cukor, 2 dl 20-as ecet és 1 mokkáskanál borkénpor.

A levet szedőkanállal szedjük ki, majd öntsük rá a szirupot és ezzel jól keverjük át. Ezután már mehet is az üvegekbe. A tetejére önthetünk szirupot mindegyikre. Én szoktam folpackot rakni rá és erre a csavaros tetejét, hogy semmiképpen ne legyen pl. rozsdás az üveg teteje.
Ez kb 12-14 üvegre elég.

Az adagot úgy növeljük, hogy duplázzuk. pl. 3kg, 6kg stb,
(A kép az idei csalamádé amit az augusztus 20-ai hétvégén készítettem)

Kráter süti

2009-06-24T08:07:00.005+01:00

Ez egy gyors és nagyon finom süti!

Hozzávalók:
2cs vanilia puding
9 dl tej
5 ek cukor
5 db tojás
25 dkg porcukor
1 dl tej
1 dl étolaj
25 dkg liszt
2 ek kakaó
1 cs sütőpor
fél liter tejföl
4 ek porcukor

Elkészítés:
1 lépés: 2 cs vanília pudingot, 9 dl tejjel, 5 ek cukorral megfőzünk.
2. lépés. 5 db tojás sárgáját 25 dkg porcukorral 1 cs vanília cukorral, 1 dl tejjel habosra keverünk. Hozzá adunk 1 dl étolajat, 25 dkg lisztet, 2 ek kakaót, 1 cs sütőport, és a tojások felvert habját.
Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük.(sütőpapírral is bélelhetjük)
Vizes kiskanállal rászaggatjuk a kihűlt, kemény pudingot, és megsütjük.
3. lépés. Fél liter (egy nagy)20%-os tejfölt 4 ek porcukorral és egy vanília cukorral elkeverünk, és a forró süteményre öntjük.

Tanácsok:
Közepes tepsibe kerüljön. A barna tészta kráterszerűen kiemelkedik a puding körül.A tetejére forrón kerülő cukros tejföl, megdermed.

Elkészítési idő: 40 perc

Füstölt sajtos csiga (Tupperware recept szerint)

2009-06-19T07:58:00.006+01:00

Egy finomságot szeretnék megosztani mindenkivel. Tupper bemutatón voltam két éve, ott készült ez a sajtos pogácsa féle.
Azóta sokszor sütök ilyet.

Hozzávalók a tésztához:
80 dkg liszt
1 dl tejben felfuttani 5 dkg élesztőt (pici cukorral, pici sóval)
még 4 dl tej
1,5 dl olaj
1 evőkanál só

Ezt bedagasztjuk és megkelesztjük. Én tupperes kelesztőtálat használok, abban gyorsabban megkel.

Ha kész, a tésztából 4 cipót vágunk.
Egyenként kinyújtjuk őket, majd 4 tojás sárgáját és 20 dkg Rama margarint (hidegen) összekeverünk és ennek az 1/4-ével megkenjük a kinyújtott tésztákat. Majd füstölt (szerintem a karaván a legjobb) sajtot reszelünk rá (összesen kb 20-25 dkg kell). Feltekerjük mint a bejglit. Majd ék alakban elvágjuk, így háromszögeket kapunk. Ez az adag két nagy tepsire szokott elférni. A tepsin megkenjük a pogikat 1 tojássárgájával elkevert 1 kanál tejföllel és a tetejükre is reszelt füstölt sajtot (lehet még pici kockára vágott sajtot is) teszünk.
Kb 180 fokon 20-25 percig sütjük. Frissen a legfinomabb tejjel vagy teával.

Babapiskótás mézes

2009-06-18T10:37:00.002+01:00

Mézes laphoz : 1 tojás, 5 dkg vaj, 15 dkg kristálycukor, 2 evőkanál méz, 5 evőkanál tej.
Ezeket 2 percig főzzük, tűzről levéve beleteszünk 1 evőkanál kakaóport, 40 dkg lisztet, melyhez egy zacskó sütőport keverünk. Tésztává dolgozzuk, két lapot ( kb. 30* 25 cm-es ) formálunk belőle és sütőpapíros tepsin világosra sütjük. Légkeveréses sütőben 180 fokon kb. 15 perc a sütési idő.
Töltelék : 0.5 L tej, 5 dkg vaníliás pudingpor. Ezt a szokásos módon összefőzzük.
20 dkg vajat, 20 dkg porcukorral kikeverünk és a kihűlt pudinggal összekeverjük. Izlés szerint rummal izesitjük. /kb.1/2 dl/
20 dkg babapiskóta,1 meggy aroma.
Egy tálban összekeverünk tejet egy kis rummal, és a meggyaromát, amibe majd belemártogatjuk a babapiskótát.
Az egyik lapot megkenjük a krém felével, majd a babapiskótát bele mártjuk egyenként az előzőekben leírt rumos meggyaromás tejbe, és kirakjuk vele a krémmel megkent lapot.
Majd újra krém következik, és erre a másik mézes lap.
A tetejét áthúzzuk olvasztott csokoládéval, és a hűtőbe rakjuk másnapig. Csak másnap szeleteljük mert addigra puhul meg rendesen a mézes lap!

Csokis-mézes torta

2009-06-16T14:47:00.003+01:00

A kislányommal az egyik kedvenc sütink. Gyorsan megy az előkészítése, csak sokáig sül, de érdemes kivárn!

Tészta:

28 dkg barnacukor
22 dkg puha margarin
2 tojás
15 dkg méz
18 dkg liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál kakaó
11 dkg olvasztott csoki

A hozzávalókat összekeverjük kézimixerrel majd hozzáöntünk 2,5 dl forró vizet és ezzel is elkeverjük.
180 fokon 24 cm-es alul sütőpapírral kibélelt tortaformába 1,5 órát sütjük, de az utolsó félórában le kell takarni fóliával, hogy ne égjen meg a teteje miközben a közepe még sül.

Csokimáz:
4 evőkanál víz
15 dkg méz
18 dkg csoki
2 evőkanál porcukor

A vizet felforraljuk beletesszük a mézet, majd amikor felforrt levesszük a tűzről.
Ekkor beletesszük a csokit és amikor felolvadt, akkor az átszitált porcukrot is hozzáadjuk kis adagokba.

Gyors lángos

2009-06-16T11:39:00.002+01:00

Korábban krumplis lángost csináltam, de rátaláltam erre a receptre és mivel nagyon gyors (Tupperes kelesztőben pláne) és finoom, már ezt szoktam csinálni:

Hozzávalók:
60 dkg liszt
1/2l tej
5 dkg élesztő
1t.kanál só
1e.kanál cukor
1e.kanál olaj

Elkészítés:
A tejben megfuttatjuk az élesztőt úgy,hogy hozzáadjuk a cukrot.Kb 25 percig pihentetjük,de látjuk is amint kelni kezd az élesztő.Ekkor hozzá adjuk a sót és a lisztet.összegyúrjuk.A legvégén gyúrjuk hozzá az evőkanál olajat.Gyúródeszkán kis lisztezéssel nyújtom.Fánk szaggatóval kiszúrom, két kézzel kicsit széthúzom,bő olajban sütöm.Ami fontos azonnal süthető,további kelesztésre nincs szükség.

Elkészítési idő: 35 perc

Forró almástáska

2009-06-16T08:32:00.002+01:00

Hozzávalók:
1/2 kg leveles tészta, 1 kg alma, 1 csomag vaniliás pudingpor, 8 dkg cukor, 1 csomag vaniliás cukor, fahéj

Az almát megpucoljuk, lereszeljük és megszórjuk a cukorral. Állni hagyjuk. Közben kinyújtjuk a leveles tésztát, 8 részre osztjuk, az egyik felüket néhány helyen bevagdossuk.
Az almát kicsavarjuk, és lassan párolni kezdjük. A levét elkeverjük a vaniliás pudinggal. Amikor az alma megpárolódott, megszórjuk kevés őrölt fahéjjal és a vaniliás cukorral, és ráöntjük az almalével elkevert pudinport. Sűrűre főzzük.kicsit kihűtjük, a tésztára kupacokat teszünk, a tészta széleit megkenjük tojással és összehajtjuk. A széleket jól lenyomkodjuk.
Kívülről is megkenjük tojással, előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Madártej szelet

2009-06-16T08:29:00.003+01:00

Nagyon finom és tényleg olyan az íze mint a madártejnek!

Tészta :

8 tojásfehérje
8 ek. cukor
8 ek. liszt
fél csomag sütőpor
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem. Belekeverem a sütőporos lisztet, sütőpapíros (vagy zsírozott, lisztezett) tepsiben sütöm.

Krém :

8 tojássárgája
2 cs. vaníliás pudingpor
1 ek. liszt
8 dl tej
20 dkg porcukor
25 dg margarin

Teteje :

3 dl tejszínt (érdemes Hulalát) felverni egy habfixálóval és 1 cs. vaníliás cukorral (én még szoktam egy tejszínhabport 1 dl tejjel felverni és azt is hozzákeverni)

A tojássárgájából, pudingporból,lisztből,tejből sűrű krémet főzök. A margarint kihabosítom a porcukorral és összekeverem a kihűlt főzött krémmel. A krémet a tésztára simítom. Tetejére kenem a keményre vert tejszínhabot.