Akik ismerik a blogomon a recepteket, azok tudják hogy nagy pite és lepény rajongó vagyok :)) Kata barátosném meglepett egy adag koktélparadicsommal, ezért úgy gondoltam, hogy jöjjön egy nyári lepény! Tegnap este készült és pillanatok alatt elfogyott. Nagyon finom!
Hozzávalók:
A tésztához:
- 20 dkg liszt
- 5 dkg tejföl
- 1 tojás
- 10 dg vaj
- só
A mártához:
- kb 15-20 dkg koktélparadicsom
- pici olaj (lehet olívaolaj, ha van otthon)
- mozarella sajt
- kb 15 dkg parmezán sajt (ha nincs, trappista is jó)
- rozmaring
- bazsalikom
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük
- Közben az olajon a karikára szeletelt hagymát és összezúzott fokhagymát megdinszteljük.
- Hozzáadjuk a koktélparadicsomot (félbe lehet vágni, bár én egészben tettem bele)
- Megszórjuk rozmaringgal, bazsalikommal sóval felöntjük egy nagyon pici, kb 1 dl vízzel (ínyencek fehérborral is felönthetik!)
- Ha letelt a fél óra, kivesszük a tésztát a hűtőből, és ha van pitesütő formánk, akkor olyan alakúra kinyújtjuk, illetve picit nagyobbra, hogy na follyon le róla a mártás.
- Megkenjük vajjal a formát, beletesszük a tésztát és megszórjuk a parmezán sajt felével.
- Ezután ráöntjük a mártást és a karikára vágott mozzarella sajtot rárakjuk, majd megszórjuk még a maradék parmezán (vagy trappista) sajt felével.
- 180 fokra előmelegített sütőbe kb 30 perc alatt megsütjük!
