Karfiol savanyítás

Már régen tervezem, hogy savanyítok karfiolt, most végre rászántam magam. Köszönhető ezt Teréznek, aki beszerezte az alapanyagot! :)) Többféle recept alapján tettem el végül.

1 csésze ecet

4 csésze víz
5 evőkanál cukor
2 evőkanál só
1 kávéskanál Na-benzoát
1/2 kupak borkénpor

Ez az adag 1 nagy fej karfiolhoz van, ha többet akarunk akkor arányosan növelni kell a mennyiséget!

A vízet a cukorral, sóval felforraljuk, majd a végén hozzáöntjük az ecetet. Hagyjuk kihűlni a vízet. Belekeverjük még a Na-benzoátot, és a borkénport. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk alaposan, majd sós forró vízben kicsit forraljuk (pár percig). Kivesszük a fözővízből, lecsöpögtetjük, hidegen üvegekbe rakjuk, és a kihűlt ecetes lével felöntjük. Tetejére Na-benzoátot szórunk, és lekötjük.

Én tettem még az üvegekbe pár karika póréhagymát és piros kápia paprikát is így mutatósabb az üveg.. :)

Kefires meggyes süti

Joggal mondhatja mindenki, hogy ilyen egszerű sütit, amit tömegével lehet találni a neten miért teszek fel? Azért mert nemrégen vásároltam egy tupperes szilikon formát és ezáltal ez az egyszerű süti máris egy kis elegáns "tortává" alakult. Korábban hiába forgattam lisztbe a meggyet, mégis lement az aljára. Most is lemegy, viszont amikor kifordítjuk megfordul és így fent lesz a meggy. Ezen kívül a szilikon forma a háziasszonyok nagy kedvencévé válik ha valaki elkezdi használni, mert nem kell kikenni semmivel, se papírt beletenni és a tisztítása is könnyű (mosogatógépben mosható).

Mindenkinek ajánlom aki gyors, egyszerű és mutatós sütit akar készíteni!

Hozzávalók:

1 pohár kefir

fél (kefires) pohár olaj

2 tojás

6 evőkanál cukor (én a dupláját tettem és így lett finom édes)

12 evőkanál liszt

1 cs. sütőpor

1 üveg meggy

1 cs. vaníliás cukor

(aki szereti ki fahéj, reszelt citromhéj)

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kefirt, az olajat, vaníliás cukrot (esetleg fahéjat, citromhéja). Ezzel is elkeverjük majd még hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, végül belekeverjük a meggyet és beleöntjük a formába. 180 fokos sütőben kb 45 perc alatt sütjük meg.