2010. március 22., hétfő

Túrós batyu

A neten kerestem túrós batyu recepteket. Ez szimpatikusnak tűnt és szerintem finom is lett. Ezért is raktam fel a blogra.
A kelt tésztákat már egy ideje kenyérsütőgépben csinálom. Beleöntöm a hozzávalókat, a gép megdagasztja és megkeleszti (összesen másfél óra), így csomó időt és energiát spórolok meg. Ha ennél gyorsabban kell valamit csinálnom, akkor ott a tupperes kelesztőtál.

Hozzávalók:
Tésztához:
50 dkg finomliszt
3 dl langyos tej
7,5 dkg margarin
2 tojássárgája
2 dkg élesztő
4 evőkanál kristálycukor
1 csipet só

Töltelékhez:
40 dkg túró
5-6 evőkanál kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál tejföl
2 evőkanál búzadara
5 dkg mazsola
1 egész tojás
1 citrom reszelt héja

Elkészítés:
Kevés langyos tejben felfuttatni az élesztőt, amibe egy teáskanálnyi cukrot tegyünk. Közben a lisztet, sóval, cukorral ízesíteni, és elmorzsolni benne a margarint. (én kicsit megolvasztottam mikróban) Közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a maradék tejet, a tojások sárgáját, és a felfuttatott élesztőt. Alaposan átdagasztjuk, és letakarva 1 órán keresztül langyos helyen kelni hagyjuk.
Ha kenyérsütő gépben csinálja valakik, akkor először a folyékony hozzávalókat majd a szilárdakat kell beleönteni.

Közben elkészíthetjük a tölteléket. A túrót krumplinyomón áttörjük, és a hozzávalókkal alaposan kidolgozzuk.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk. 10x10 cm-es kockákra vágjuk, közepébe túrótölteléket rakunk. Szemben lévő két-két csücskét összecsípjük. Zsiradékkal megkent sütőlapra/tepsibe tesszük, tojásfehérjével megkenjük, és letakarva 1/2 óráig kelni hagyjuk. Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Mire letelik a 1/2 óra, a sütőnk is kellőképpen felmelegszik. Kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Fogyasztás előtt porcukorral megszórjuk!

2010. március 19., péntek

Barátnőim receptjei - 3. Rakott csirkemell



Hozzávalók:
60 dkg csirkemell, 10-12 szelet bacon
3 db közepes méretű alma
15 dkg füstölt sajt, 1 pohár tejföl

Elkészítés:
A filézett csirkemellet 2 órára fokhagymás tejbe áztatom. Felszeletelem, sózom, majd lisztbe mártom. A tepsit vajjal kikenem, bacon szeletekkel borítom, erre rakom sorba a csirkét. Almát reszelek rá, füstölt sajt szeletekkel borítom. A pohár tejföllel megkenem, végül bacon szalonnával takarom be. Alufólia alatt párolom, amíg a hús megpuhul, majd leveszem a fóliát és szép pirosra sütöm.

Barátnőim receptjei - 2. Tejszínes gesztenyés szelet

Vitéz Kata kolléganőm és (remélem megtisztel a barátságával) barátnőm receptjei a következők a sorozatban. Miután megkóstoltam ezt a sütit, tudtam, hogy hamarosan ki kell próbálnom. Mondhatom otthon is nagy sikere lett, a kislányom "rájárt" folyamatosan a hűtőbe... o))) Szerintem egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

Hozzávalók a tésztához:
6 tojás
6 evőkanál cukor
10 dkg RAMA vagy 1 dl olaj
6 evőkanál liszt
fél csomag sütőpor
2 evőkanál kakaópor
Hozzávalók a krémhez:
1 csomag vaníliapuding, 3 dl tej
2 csomag gesztenyemassza
20 dkg margarin
10-15 dkg cukor
kb. fél rumaroma
A tetejére:
1 doboz Hulala tejszín (2 dl)
Elkészítése:
Tészta: 6 tojás sárgáját 6 evőkanál cukorral kikeverünk, majd hozzáadunk 1 dl étolajat, 6 evőkanál lisztet, fél cs. sütőport, 2 evőkanál kakaóport és a tojás felvert habját. Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük.
Krém: A cukrot a margarinnal és a rumaromával jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát is. 1 csomag vaníliapudingot 3 dl tejben megfőzzük. Ha kihűlt hozzákeverjük a gesztenye krémhez. A kész krémet a kihűlt tésztára kenjük. Majd rásimítjuk a felvert tejszínt.

2010. március 9., kedd

Barátnőim receptjei - 1. Baconos táska

Elindítottam a Barátnőim receptjei sorozatot a blogon, melyre olyan ételek kerülnek fel, melyeket barátnőimtől kaptam vagy náluk kóstoltam és én is kipróbáltam.
Úgyhogy kedves Barátosnéim, bombázzatok email-ben receptekkel! o)))

A sorozatnyitó étel Bárány Ildikótól származik,
mivel tudja, hogy imádom a baconos dolgokat. Ez egy fantasztikusan jó és egyszerű finomság!

Hozzávalók:
1 cs. leveles tészta (nem fagyasztott)
15 dkg bacon (szeletelt)
majonéz
szezám mag
reszelt sajt
1 tojás sárgája

A tésztát kicsomagoltam és kicsit kinyújtottam még, majd hosszú csíkokat vágtam belőle és felkockáztam. Minden második sorban lévő kockát megkentem majonézzel és bacon darabkát raktam rá. A másik sorban lévő kockákba 2-3 hosszanti bevágást tettem és ezt rányomkodtam a baconos kockákra. A tetejüket megkentem tojás sárgával. és aki szereti megszórhatja szezám maggal.
Kb 15 perc alatt megsül. Frissen tejjel vagy teával eszméletlenül finom!
Lehet belerakni tölteléknek pizzakrémet reszelt sajttal, vagy csak sajtot, de lehet édesen is elkészíteni baracklekvárral vagy pudinggal! Szerintem érdemes kipróbálni!

2010. március 8., hétfő

Óvári sertésborda


Ez a recept a neten sok helyen fellelhető. Azért tettem fel mégis a blogra, mert nagyon finom, hátha valaki kedvet kap hozzá! Én karácsonykor készítettem el.

A sertésbordát kiklopfoljuk, sózzuk, és serpenyőben kevés zsiradékon megsütjük majd félrerakjuk. A megtisztított gombafejeket felszeleteljük, és a serpenyőben amiben a hús sült, hirtelen megpirítjuk. Pirítás közben fűszerezzük sóval, őrölt borssal. Ha ez elkészült, a megsütött sertéshúst egy hőálló tálra rakjuk, ráterítjük a sonkát, majd ráhalmozzuk a pirított gombát, és megszórjuk a tetejét (bőségesen) reszelt sajttal. Ezután a sajtot rápirítjuk az ételünkre. (ehhez a legmegfelelőbb a grilles mikró, vagy az elektromos sütő). Köretként párolt rizst vagy krumplipürét adhatunk hozzá.
Hiba történt a modul működésében