Tejfölös gombaleves

A következő két étel, mondhatom, hogy a specialitásom, mivel már sokszor csináltam mindkettőt és általában nagy sikerük van.

Hozzávalók:

• 
  20 dkg gomba
  1 kis fej vöröshagyma
  1 ek Delikát
  1 teáskanál pirospaprika
  2 csapott ek. liszt
  2 ek. olaj
  bors
  1 dl tejföl
  
  
  A galuskához
  2tojás
  4 ek liszt
  só
  
• Elkészítés:
  
  Az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pároljuk, majd a tűzrõl lehúzva hozzákeverjük a pirospaprikát. Hozzáadjuk a gombaszeleteket (én már csináltam üvegesből is és friss csiperkéből is, mindkettőből finom), rászórjuk a delikátot és lefedve addig pároljuk, míg a saját levét elfõvi.
  Ezután megborsozom, majd annyi vízzel felöntöm, amennyi levest akarok. Néhány percig főzöm így.
  Közben a hozzávalókat összekeverve elkészítem a galuskát és a levesbe szaggatom. Végül a lisztes tejföllel behabarom a levest. Folyamatosan kevergetve összefőzöm.

Barátnőim receptjei - Tepsiben sült burgonya bazsalikommal és Csirkemell mozzarellával

Tepsiben sült burgonya bazsalikommal

Fantasztikusan finom ez a krumpli, ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki!

A burgonyát kockára vágjuk, megmossuk. Kb. egy háromliteres tál legyen tele, mert nagyon összesül. (Ez az adag 4-5 személynek lesz elegendő.)

Teflon tepsibe kb. 1 dl étolajat öntünk.

Beleöntjük a tepsibe a felaprított krumplit, 4-5 gerezd fokhagymát vágunk rá, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk bazsalikommal.

Ráöntünk 1 dl vizet, letakarjuk fóliával és betesszük a sütőbe.

Kb. 20 percig letakarva hagyjuk, majd levesszük a fóliát és szép pirosra sütjük kb. 1-1 és fél óra alatt. Egyszer kétszer meg is keverhetjük, hogy egyenletesen piruljon. (Villanytűzhelyben tovább kell sütni.)

Csirkemell mozzarellával

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé

só, bors

3 evőkanál étolaj

4 közepes nagyságú paradicsom

250 g mozzarella

kevés fűszerpaprika

Elkészítés:

A csirkemellfilét folyó, hideg vízzel leöblítjük, leitatjuk, majd sót és borsot szórunk rá.

Tűzálló serpenyőben felforrósított étolajban kb. 10 perc alatt megsütjük a filék mindkét oldalát.

A paradicsomot megmossuk, letöröljük, a szárvéget eltávolítjuk, majd felszeleteljük. A mozzarellát nem túl vastag szeletekre vágjuk.

A megsült csirkemellfilére felváltva paradicsom- és mozzarellaszeleteket teszünk. Sózzuk, borsozzuk, kevés paprikát szórunk rá. Majd sütőben, előmelegített grill alatt 5-10 perc alatt átsütjük.

Barátnőim receptjei - 5. Részeg Izidor

Részeg Izidor

Tészta: 4 tojás sárgáját kikeverünk 15 dkg porcukorral, 15 dkg vajjal és 2 evőkanál kakaóval

majd hozzáadunk 15 dkg lisztet, fél csomag sütőport majd a 4 tojás keményre felvert

habját. Megsütjük.

Töltelék: 25 dkg diót, fél dl rumot és 15 dkg porcukrot összekeverünk és a kihűlt tésztára kenjük.

Krém: fél liter tejet 2 csomag puncs- vagy eperpudinggal felfőzünk. 1 margarint 6 kanál porcukorral kikeverünk. Miután kihűlt a puding a kétféle krémet összekeverjük és a

tésztára simítjuk.

A tetejére csokit csurgatunk. 5 dkg csokit felolvasztunk 5 dkg vajjal.

(Kosik Szilvia receptje)

Barátnőim receptjei - 4. Minestrone leves

Kosik Szilvia kolléganőm olaszos receptjét szeretném most közzétenni.

Minestrone leves

Hozzávalók: 200 g sárgarépa

300 g burgonya

100 g zeller

100 g zöldbab

1 fej hagyma

75 g húsos szalonna

2 evőkanál olívaolaj

1 liter húsleves

100 g zöldborsó

50 g levestészta

2 szál petrezselyem

Só

Paprika

40 g frissen reszelt parmezán sajt

Elkészítése:

1. A sárgarépát meghámozzuk, lemossuk és lecsöpögtetjük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, leöblítjük majd mindkettőt kis kockákra vágjuk.

2. A zöldbabot is megmossuk, lecsöpögtetjük és darabokra vágjuk. A hagymát is felaprítjuk. A szalonnát apróra kockázzuk.

3. Egy fazékban felforrósítjuk az olívaolajat, a szalonna- és hagymakockákat keverés mellett megfuttatjuk rajta. Hozzáadjuk a sárgarépát, burgonyát, zellert, zöldbabot, majd a szalonnás hagymával együtt átpároljuk.

4. Felöntjük a levessel (természetesen lehet húsleves kockából is) felforraljuk és lefedve 10-12 percig főzzük. Ezután beletesszük a zöldborsót, a tésztát, keverés közben újra forrásba hozzuk, majd lefedve még 5-7 percig főzzük.

5. A levesbe szórjuk a zöldpetrezselymet, majd felfűszerezzük, sóval, paprikával ízesítjük. Parmezán sajttal megszórva tálaljuk.

Túrós batyu

A neten kerestem túrós batyu recepteket. Ez szimpatikusnak tűnt és szerintem finom is lett. Ezért is raktam fel a blogra.

A kelt tésztákat már egy ideje kenyérsütőgépben csinálom. Beleöntöm a hozzávalókat, a gép megdagasztja és megkeleszti (összesen másfél óra), így csomó időt és energiát spórolok meg. Ha ennél gyorsabban kell valamit csinálnom, akkor ott a tupperes kelesztőtál.

Hozzávalók:
Tésztához:
50 dkg finomliszt
3 dl langyos tej
7,5 dkg margarin
2 tojássárgája
2 dkg élesztő
4 evőkanál kristálycukor
1 csipet só

Töltelékhez:
40 dkg túró
5-6 evőkanál kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál tejföl
2 evőkanál búzadara
5 dkg mazsola
1 egész tojás
1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

Kevés langyos tejben felfuttatni az élesztőt, amibe egy teáskanálnyi cukrot tegyünk. Közben a lisztet, sóval, cukorral ízesíteni, és elmorzsolni benne a margarint. (én kicsit megolvasztottam mikróban) Közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a maradék tejet, a tojások sárgáját, és a felfuttatott élesztőt. Alaposan átdagasztjuk, és letakarva 1 órán keresztül langyos helyen kelni hagyjuk.
Ha kenyérsütő gépben csinálja valakik, akkor először a folyékony hozzávalókat majd a szilárdakat kell beleönteni.

Közben elkészíthetjük a tölteléket. A túrót krumplinyomón áttörjük, és a hozzávalókkal alaposan kidolgozzuk.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk. 10x10 cm-es kockákra vágjuk, közepébe túrótölteléket rakunk. Szemben lévő két-két csücskét összecsípjük. Zsiradékkal megkent sütőlapra/tepsibe tesszük, tojásfehérjével megkenjük, és letakarva 1/2 óráig kelni hagyjuk. Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Mire letelik a 1/2 óra, a sütőnk is kellőképpen felmelegszik. Kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Fogyasztás előtt porcukorral megszórjuk!

Barátnőim receptjei - 3. Rakott csirkemell

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell, 10-12 szelet bacon

3 db közepes méretű alma

15 dkg füstölt sajt, 1 pohár tejföl

Elkészítés:

A filézett csirkemellet 2 órára fokhagymás tejbe áztatom. Felszeletelem, sózom, majd lisztbe mártom. A tepsit vajjal kikenem, bacon szeletekkel borítom, erre rakom sorba a csirkét. Almát reszelek rá, füstölt sajt szeletekkel borítom. A pohár tejföllel megkenem, végül bacon szalonnával takarom be. Alufólia alatt párolom, amíg a hús megpuhul, majd leveszem a fóliát és szép pirosra sütöm.

Barátnőim receptjei - 2. Tejszínes gesztenyés szelet

Vitéz Kata kolléganőm és (remélem megtisztel a barátságával) barátnőm receptjei a következők a sorozatban. Miután megkóstoltam ezt a sütit, tudtam, hogy hamarosan ki kell próbálnom. Mondhatom otthon is nagy sikere lett, a kislányom "rájárt" folyamatosan a hűtőbe... o))) Szerintem egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

Hozzávalók a tésztához:

6 tojás

6 evőkanál cukor

10 dkg RAMA vagy 1 dl olaj

6 evőkanál liszt

fél csomag sütőpor

2 evőkanál kakaópor

Hozzávalók a krémhez:

1 csomag vaníliapuding, 3 dl tej

2 csomag gesztenyemassza

20 dkg margarin

10-15 dkg cukor

kb. fél rumaroma

A tetejére:

1 doboz Hulala tejszín (2 dl)

Elkészítése:

Tészta: 6 tojás sárgáját 6 evőkanál cukorral kikeverünk, majd hozzáadunk 1 dl étolajat, 6 evőkanál lisztet, fél cs. sütőport, 2 evőkanál kakaóport és a tojás felvert habját. Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük.

Krém: A cukrot a margarinnal és a rumaromával jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát is. 1 csomag vaníliapudingot 3 dl tejben megfőzzük. Ha kihűlt hozzákeverjük a gesztenye krémhez. A kész krémet a kihűlt tésztára kenjük. Majd rásimítjuk a felvert tejszínt.

Barátnőim receptjei - 1. Baconos táska

Elindítottam a Barátnőim receptjei sorozatot a blogon, melyre olyan ételek kerülnek fel, melyeket barátnőimtől kaptam vagy náluk kóstoltam és én is kipróbáltam.
Úgyhogy kedves Barátosnéim, bombázzatok email-ben receptekkel! o)))

A sorozatnyitó étel Bárány Ildikótól származik, mivel tudja, hogy imádom a baconos dolgokat. Ez egy fantasztikusan jó és egyszerű finomság!

Hozzávalók:
1 cs. leveles tészta (nem fagyasztott)
15 dkg bacon (szeletelt)
majonéz
szezám mag
reszelt sajt
1 tojás sárgája

A tésztát kicsomagoltam és kicsit kinyújtottam még, majd hosszú csíkokat vágtam belőle és felkockáztam. Minden második sorban lévő kockát megkentem majonézzel és bacon darabkát raktam rá. A másik sorban lévő kockákba 2-3 hosszanti bevágást tettem és ezt rányomkodtam a baconos kockákra. A tetejüket megkentem tojás sárgával. és aki szereti megszórhatja szezám maggal.

Kb 15 perc alatt megsül. Frissen tejjel vagy teával eszméletlenül finom!
Lehet belerakni tölteléknek pizzakrémet reszelt sajttal, vagy csak sajtot, de lehet édesen is elkészíteni baracklekvárral vagy pudinggal! Szerintem érdemes kipróbálni!

Óvári sertésborda

Ez a recept a neten sok helyen fellelhető. Azért tettem fel mégis a blogra, mert nagyon finom, hátha valaki kedvet kap hozzá! Én karácsonykor készítettem el.

A sertésbordát kiklopfoljuk, sózzuk, és serpenyőben kevés zsiradékon megsütjük majd félrerakjuk. A megtisztított gombafejeket felszeleteljük, és a serpenyőben amiben a hús sült, hirtelen megpirítjuk. Pirítás közben fűszerezzük sóval, őrölt borssal. Ha ez elkészült, a megsütött sertéshúst egy hőálló tálra rakjuk, ráterítjük a sonkát, majd ráhalmozzuk a pirított gombát, és megszórjuk a tetejét (bőségesen) reszelt sajttal. Ezután a sajtot rápirítjuk az ételünkre. (ehhez a legmegfelelőbb a grilles mikró, vagy az elektromos sütő). Köretként párolt rizst vagy krumplipürét adhatunk hozzá.

Spenótos töltött cannelloni

Ne rémítsen meg senkit a spenót a receptben! Egy fantasztikusan finom tésztás ételt ajánlok. Már többször csináltam és elhiheti mindenki, hogy nagyon-nagyon finom! A cannelloni tészta beszerzése okozhat egy kis problémát, de szerintem bevásárlóközpontokba vagy nagyon élelmiszerüzletekben (én pl. a Lidl-ben vettem) kapható.

Hozzávalók:
Cannelloni tészta
kb 15-20 dkg parajpüré (egy fagyasztott csomagnak a felét használtam)
kb 30 dkg csirkemellfilé
fokhagyma
15 dkg márványsajt
só, bors
tejföl
5-5 dkg trappista és füstölt sajt

A csirkemellet felkockáztam és kis olajon (lehet olívaolaj is) megpároltam majd fedő alatt kb 10 percig puhára főztem. Hozzáadtam a parajpürét, zúzott fokhagymát és az összetördelt márványsajtot. Összefőztem majd kivajaztam egy jénai tálat. Megtöltöttem a cannellonikat ezzel a töltelékkel és egymás mellé helyeztem őket. A tetejüket jó alaposan megkentem tejföllel (de lehet besamelt is csinálni) és trappista és füstölt sajtot reszeltem rá. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütöttem.