Főnöki máktorta

Volt főnökasszonyom nyugdíjas búcsúztatóján ettem ezt a máktortát. Ebből a sütiből addig és azóta sem ettem még hasonlót. Innen is kapta a nevét ez a desszert.. :))

                                 
Hozzávalók:
200 g vaj
150 g cukor
1 tasak vaníliás cukor
6 tojás sárgája
1 teáskanál sütőpor
150 g őrölt mák
70 g őrölt mandula vagy dió
1 teáskanál fahéj
6 tojásfehérje
3 evőkanál piros ribizli lekvár (savanykás legyen)
Díszítés: 1 tasak tejszín ízű habpor + 150 ml tej

A vajat a cukorral, vaníliás cukorral és a tojás sárgájával elkeverjük. Az őrült mákot elkeverjük a sütőporral és a vajas krémhez adjuk. A mandulát és a fahéjat is hozzáadjuk, valamint a felvert tojásfehérje habot. Kivajazott tortaformába (24 cm) öntjük és (150 fokon elektromos sütőben, 130 fokon légkevérsesben) kb. 60-70 percig sütjük.
A habport a tejjel felverjük és a tortát a tálaláskor ezzel díszítjük!

Lángos (Tuti tészta!)

Nagyon sokféle lángos recept található a neten én is rengeteget kipróbáltam már. Azért teszem most fel ezt, mert szerintem ez a legjobb!

Hozzávalók:
80 dkg liszt
1 friss élesztő (5 dkg)
2 evőkanál olaj
1 evőkanál só
pici cukor az élesztőhöz
5 dl tej (langyos)
3 dl tejföl
A sütéshez: olaj

Elkészítés:
Kb 2 dl  langyos tejbe egy csipetnyi sót és cukrot teszünk és az élesztőt felfuttatjuk. Én kenyérsütőben szoktam dagasztani és keleszteni, így abba alulra kerülnek a folyékony hozzávalók: a felfutott élesztő, a maradék tej, az olaj, tejföl és a sóval elkevert liszt.
Ha megkelt kisütjük a lángost. Nagyon finom a tésztája! :))

Sajtos kifli

Aki látta a blogomon a recepteket, az tudja, hogy imádom a sós kelt tésztákat. Ez is egy nagy kedvencem. Gyakran csinálom meg, ha pl. vendégeket várok. Legutóbb pl. forralt borral fogyasztottuk.

Hozzávalók:
1 kg liszt
2 dl olaj
1 cs élesztő
1 dl tej (élsztőhöz) + 4 dl langyos tej
1,5 ek cukor
1,5 ek só
kb 20 dkg Rama
15 dkg trappista (aki szereti, lehet füstölt sajt is)
Tetejére: 1 tojás

Az élesztőt 1 dl langyos tejben pici cukorral és sóval felfuttatni. A többi hozzávalóval együtt bedagasztjuk és megkelesztjük (én utóbbiakat kenyérsütőgépben szoktam).
Ha megkelt a tésztát 6 cipóra osztjuk. Ezeket egyenként elnyújtjuk, majd minden egyes darabot további 8 felé, a képen látható módon.
A háromszögekre kb 1x2 cm-es rama kockákat rakunk, kifli formában feltekerjük, megkenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal.  180 fokos sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük. Ebből az adagból két tepsi kifli lesz.

Kéksajtos fokhagymakrémleves

Nagyon szeretem a kéksajtot, így nagyon megörültem, mikor rátaláltam erre a receptre, ami nem csak finics, de egyszerű és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

5 dkg vaj
5 dkg liszt
5 dkg kéksajt (pl. márványsajt, gorgonzola stb.)
1-2 gerezd fokhagyma
1 dl főzőtejszín
só, bors
1 zsemle


A vajon világos színűre piritjük a lisztet, majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát és felöntjük 1 l hideg vízzel és sózzuk, borsozzuk. Ha felforrt hozzá öntjük a tejszínt és még pár percig forraljuk.
Ha elzártuk beletördeljük a sajtot és elkeverjük.
Pirított zsemlekockával tálaljuk!

Répatorta

Ezt a receptet középiskolai osztálytársamtól, Bettitől kaptam. Sok-sok év után "futottunk össze" a facebook-on. Szokott mesélni róla, milyen finomságokat készít családjának, így mikor megemlítette ezt a desszertet, rögtön elkértem a receptet, mert biztos voltam benne, hogy nagyon fincsi lesz és igaza volt. A mázt kicsit elkapkodtam, így nem lett valami szép a süti, de az íze mindenért kárpótol! :))

Tésztához:

4 tojás, 20 dkg barnacukor, 2 dl étolaj, 28 dkg finomliszt, 10 dkg darált mandula (én egészet vettem és aprítóval daráltam meg), 1 cs. vanília cukor, 1 cs. sütőpor, 1 kk. őrölt fahéj, 40 dkg sárgarépa (sajtreszelőn kell lereszelni), 5 dkg mazsola, késhegynyi só, valamint én lehet bele tennidiót is.

Mázhoz:
25 dkg mascarpone, 12 dkg porcukor, 1 cs. vanília cukor, 5 dkg lágy vaj/margarin

A tojásokat az olajjal és a cukorral kikeverni, majd hozzákeverni a többi hozzávalót. Kb. 25-30 percig sütöttem közepes lángon. Ha kihűlt a torta bevonjuk a mascarponés mázzal.

Bolognai mártás télire

Itt a befőzések ideje és az idén valahogy nagy kedvet kaptam hozzá, hogy egyre több savanyúságot, paradicsomot, lekvárt tegyek el.

Hétfőn elkészült az idei csalamádé! :))

Anyutól és anyósomtól is kaptam paradicsomot, ami ahhoz sok volt, hogy megegyük, így az interneten kutakodtam kicsit, hogy mit lehetne kezdeni belőle. Így találtam rá erre a receptre. Többféleképpen volt leírva, így ahogy én máskor is csináltam már, összedolgoztam a receptekből egyet.. :)))

Hozzávalók:

Kb 3-4 kg paradicsom

3-4 darab kisebb fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 kis fej zeller

2-2 db sárgarépa és fehérrépa

olívaolaj vagy étolaj

szalicil vagy nátriumbenzonát

fűszerek: kakukkfű, rozmaring, oregánó, bazsalikom, fekete bors, só, cukor

A paradicsomot felkockázzuk és feltesszük főni egy lábasba. Én a végén még egy kicsit botmixerrel pépesítettem, hogy könnyebb legyen átnyomkodni. Utána - ha van - paradicsom passzírolón átnyomkodjunk. (nekem nincs, így egy fém tésztaszűrőt használtam).

Míg a paradicsom rotyogott olajon (én olívaolajat használtam) a felkockázott vöröshagymát pár percig pírítjuk, majd.rárakjuk a szeletelővel összeaprított sárgarépát, fehérrépát, zellergumót. A szintén felaprított fokhagymát én csak a legvégén szoktam hozzáadni, mert egyszer nagyon keserű ízt csinált egy kajánál és azóta csak 1-2 percig szoktam olajon pírítani a fokhagymát.

Ezt az olajos cuccot hozzáadjuk a paradicsomléhez, befűszerezzük ízlés szerint és megrottyantjuk egyszer, majd üvegekbe töltjük. Én ehhez 2-3 dl-es üvegeket használtam, mert ezek egy adag bolognaihoz elegendőek lesznek. Nem raktam tartósítószert, csak a tetjükre szórtam pici nátrium benzonátot, majd száraz dunsztba (egy dobozt kibéleltem egy törölközővel és a tetejükre is tettem még egyet) tettem egy napra.

Szilvás cobbler

Nagyon sok helyen megtalálható a neten ez a sütemény, ami nekem nagy kedvencem, de ez a recept vált be nekem. Minden nyáron elkészítem! Lehet másféle gyümölccsel is de szilvával (főleg puhával) a legjobb! :)

Hozzávalók:

kb 50 dkg kimagozott, félbevágott szilva
2 ek étkezési keményítő vagy liszt
2 ek barnacukor
lehet bele tenni aki szereti: kevés szegfűszeg és fahéj
25 dkg liszt
5 dkg cukor
pici só
1 cs sütőpor
10 dkg hideg margarin
1 tojás
1,5 dl tejszín
a tetejére: 2 ek barna cukor

Nekem kerek üveg pitesütő formám van, abban szoktam ilyen sütiket készíteni. Kis vajjal kikentem az alját. Ráraktam a szilvát, megszórtam a keményítővel, majd a cukorral és a fűszerekkel. 

A 25 dkg lisztet összekevertem a cukorral, a sóval, a sütőporral. A margarint rákockáztam és összemorzsoltam. A tejszínt összekvertem a tojással majd ráöntöttem a lisztes keverékre és ezzel összedolgoztam. Egy evőkanállal morzsagaluskákat raktam a szilvára, megszórtam kevés barnacukorral a tetejét.  175 fokos légkeveréses sütőben 35 perc alatt megsütöttem.

3 évesek lettünk! :))

Sparhelten sült lepény (kenyérlángos)

Nem tudom ki hogy van vele, de én imádok a szabadban sütni, főzni. Aki szeret grillezni, annak szeretnék egy újdonságot bemutatni, aminek a mi családunkban nagy sikere van! Igazából öcsém ennek a szakértője. Ő készített az udvarra egy olyan grillezőt, amibe egy régi masinát épített be, így annak a sütőfelületén fantasztikus jó lepényt lehet sütni. Nekünk csak egy "tárcsánk" van, de ezen is ugyanúgy el lehet készíteni.

A lényeg, hogy ne legyen nagy tűz, mert akkor gyorsan megég.

Hozzávalók (kb 9-10 db-hoz)

• 50 dkg liszt
• 1,2 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• 1 dl víz
• 3 kávéskanál porcukor
• 3 kávéskanál só

Töltelék ízlés szerint lehet:

sonka, tejföl, kukorica, juhtuiró, lilahagyma,  savanyú uboka, trappista sajt, sült hagyma, stb.

Én a kenyérsütőgépembe szoktam beledobni mindent ami bedagasztja és meg is keleszti. Ha megkelt (Kb fél óra alatt) akkor kis cipókat formálunk belőle. Beolajozzuk a kezünket és mint a lángost, kicsit széthúzzuk (valamivel kissebb méretűre mint egy lángos). Rárakjuk az olajozott sütőfelületre és megsütjük, de nem teljesen készre, mert a töltés után még vissza kell rakni.

Megkenjük az egészet tejföllel, majd csak a felére rárakjuk amit szeretnénk, összehajtuk és még 1-2 percre visszarakjuk sütni, amíg a sajt elolvad benne. Nagyon-nagyon finom!

Egy két variáció:

• tejföl (lehet bele fokhagymát nyomni), sonka, kukorica, savanyú uborka, sajt
• juhturós tejföl, lilahgyama

Bajor csirkemell

A neten sok helyen fellelhető ez a recept, sokféleképpen. Én a legegyszerűbbet választottam és isteni lett!

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 1 nagy doboz tejföl
• Kb 4 darab sárgarépa
• zöldborsó (én üvegeset használtam, ebből kb fél üveg)
• 1-2 fej vöröshagyma
• gomba (ha frisset használunk, akkor kb 30 dkg, ha üvegeset, akkor egy kis üveg)

Elkészítés:

• A sárgarépát és zöldborsót sós (én ételízesítőt is tettem) vízben puhára főzzük. (A borsót ráérünk csak a vége felé beletenni, ha üveges, mert az elég puha)
• Közben a hagymát és a gombát megpároltam. (Megszórtam kis borssal)
• Egy serpenyőben a besózott csirkemelleket pár percig megsütöttem
• Egy jénai aljára szórtam a borsót és répát, majd erre a gombás hagymát, végül a csirkemelleket. (én nem csíkoztam fel) A tetejére tejfölt öntöttem.
• Kb 40 perc - 1 óra alatt megsütöttem közepes hőfokon (hogy nehogy nagyon megégjen a teteje..
• Rizst és burgonyagombócot készítettem hozzá köretként, valamint ecetes hagymás paradicsomsalátát.
• Gyors, könnyű nyári ebéd! :)

Charlotte - másképp

Hozzávalók:

1 lekváros piskótatekercs

2 csomag vaníliás puding
5 dl tej
cukor

Bár biztosan mindenkinek van jól bevált receptje a piskótához, azért leírom én hogy szoktam a piskótatekercset elkészíteni.

Ehhez a sütihez nem kell vastag piskóta, hiszen ha összetekerjük úgy is az lesz, így ha kissebb a tepsink (20x30 cm) akkor elég 4 tojás.

A szétválasztott tojások fehérjét habbá verjük. Amikor már majdnem teljesen kemény hozzáadunk 4 evőkanál cukrot és ezzel teljesen keményre verjük. Belecsurgatjuk apránként a 4 sárgát és lassú fokozaton keverjük a robotgéppel. Ezután már csak óvatosan 4 evőkanál lisztet (fél csomag sütőporral elkeverve) hozzáakeverünk fakanállal. Tepsibe teszzük (zsírozott-lisztezett vagy sütőpapíros) és kb 170 fokon 15 percig megsütjük.

Közben megfőzzük a pudingot. A lényeg, hogy kicsit sűrű legyen!

Ha elkészült, egy benedvesített konyharuhára rakjuk a piskótát és feltekerjük. 5-10 perc után kihajtjuk és megkenjük lekvárral, majd ismét összetekerjük, de már nem kell a konyharuha.

Felszeleteljük és ahogy a bal alsó képen is látható kibéleljük vele a formát.

A kihűlt pudingot beleöntjük a formába, rárakjuk a tetejét és berakjuk hűtőbe. Egy-két óra hűtés is elég már.

Tejszínhabot is tehetünk rá.

Karfiol savanyítás

Már régen tervezem, hogy savanyítok karfiolt, most végre rászántam magam. Köszönhető ezt Teréznek, aki beszerezte az alapanyagot! :)) Többféle recept alapján tettem el végül.

1 csésze ecet

4 csésze víz
5 evőkanál cukor
2 evőkanál só
1 kávéskanál Na-benzoát
1/2 kupak borkénpor

Ez az adag 1 nagy fej karfiolhoz van, ha többet akarunk akkor arányosan növelni kell a mennyiséget!

A vízet a cukorral, sóval felforraljuk, majd a végén hozzáöntjük az ecetet. Hagyjuk kihűlni a vízet. Belekeverjük még a Na-benzoátot, és a borkénport. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk alaposan, majd sós forró vízben kicsit forraljuk (pár percig). Kivesszük a fözővízből, lecsöpögtetjük, hidegen üvegekbe rakjuk, és a kihűlt ecetes lével felöntjük. Tetejére Na-benzoátot szórunk, és lekötjük.

Én tettem még az üvegekbe pár karika póréhagymát és piros kápia paprikát is így mutatósabb az üveg.. :)

Kefires meggyes süti

Joggal mondhatja mindenki, hogy ilyen egszerű sütit, amit tömegével lehet találni a neten miért teszek fel? Azért mert nemrégen vásároltam egy tupperes szilikon formát és ezáltal ez az egyszerű süti máris egy kis elegáns "tortává" alakult. Korábban hiába forgattam lisztbe a meggyet, mégis lement az aljára. Most is lemegy, viszont amikor kifordítjuk megfordul és így fent lesz a meggy. Ezen kívül a szilikon forma a háziasszonyok nagy kedvencévé válik ha valaki elkezdi használni, mert nem kell kikenni semmivel, se papírt beletenni és a tisztítása is könnyű (mosogatógépben mosható).

Mindenkinek ajánlom aki gyors, egyszerű és mutatós sütit akar készíteni!

Hozzávalók:

1 pohár kefir

fél (kefires) pohár olaj

2 tojás

6 evőkanál cukor (én a dupláját tettem és így lett finom édes)

12 evőkanál liszt

1 cs. sütőpor

1 üveg meggy

1 cs. vaníliás cukor

(aki szereti ki fahéj, reszelt citromhéj)

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kefirt, az olajat, vaníliás cukrot (esetleg fahéjat, citromhéja). Ezzel is elkeverjük majd még hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, végül belekeverjük a meggyet és beleöntjük a formába. 180 fokos sütőben kb 45 perc alatt sütjük meg.

Paradicsomos lepény

Akik ismerik a blogomon a recepteket, azok tudják hogy nagy pite és lepény rajongó vagyok :)) Kata barátosném meglepett egy adag koktélparadicsommal, ezért úgy gondoltam, hogy jöjjön egy nyári lepény! Tegnap este készült és pillanatok alatt elfogyott. Nagyon finom!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg liszt
• 5 dkg tejföl
• 1 tojás
• 10 dg vaj
• só

A mártához:

• kb 15-20 dkg koktélparadicsom
• pici olaj (lehet olívaolaj, ha van otthon)
• mozarella sajt
• kb 15 dkg parmezán sajt (ha nincs, trappista is jó)
• rozmaring
• bazsalikom
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só

1. A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük
2. Közben az olajon a karikára szeletelt hagymát és összezúzott fokhagymát megdinszteljük.
3. Hozzáadjuk a koktélparadicsomot (félbe lehet vágni, bár én egészben tettem bele)
4. Megszórjuk rozmaringgal, bazsalikommal sóval felöntjük egy nagyon pici, kb 1 dl vízzel  (ínyencek fehérborral is felönthetik!)
5. Ha letelt a fél óra, kivesszük a tésztát a hűtőből, és ha van pitesütő formánk, akkor olyan alakúra kinyújtjuk, illetve picit nagyobbra, hogy na follyon le róla a mártás.
6. Megkenjük vajjal a formát, beletesszük a tésztát és megszórjuk a parmezán sajt felével.
7. Ezután ráöntjük a mártást és a karikára vágott mozzarella sajtot rárakjuk, majd megszórjuk még a maradék parmezán (vagy trappista) sajt felével.
8. 180 fokra előmelegített sütőbe kb 30 perc alatt megsütjük!

Cukkinis tészta

Mielőtt vége lene a nyárnak, szeretnék még egy-két - az évszakhoz kapcsolódó - ételt feltenni. 

Egy újabb cukkinis recepttel bővítem a blogot, mert nagyon szeretem ezt a zöldséget. Ez egy különleges és könnyen, gyorsan elkészíthető étel. Aki még tud cukkinit beszerezni, próbálja ki és írja meg, hogy sikerült!

Hozzávalók:
1 közepes cukkini
1 csomag spagetti
fél pohár tejföl
pici liszt
szezámmag
fütölt virsli
ételízesítő, só
pici olaj (lehet olívaolaj ha van)

1. A spagettit megfőzzük. (Ha van, tupperes tálalómesterben!)
2. A cukkinit megmossuk és kiszedjük a belsejét. (Nem kell meghámozni!)
3. Ezután felkockázzuk és ételízesítős vízben megfőzzük. (ha kell még sózhatjuk, de vigyázzunk, mert az ételízesítő elég sós!) (Tettem bele egy házias tyúkhúsleves kockát, ami zselés állagú és nagyon finom lett tőle!)
4. Turmixgépbe öntjük és összeturmixoljuk, majd visszaöntjük egy lábasba.
5. A végén a tejfölben elkevert liszttel még forraljuk pár percig..
6. Az olajon a felkarikázott és szezámmaggal megszórt füstölt virslit megpirítjuk.
7. A tésztát összekeverjük a szósszal és a virslivel.
8. Esetleg tehetünk rá trappista vagy füstölt sajtot.

Csőben sült gombás-tojásos tészta

Egy gyors és egyszerű tésztás étel, általában szombaton szoktam ezt elkészíteni, amikor ugye ott a takarítás és a házimunka és nincs időm sokáig az ebéddel bajlódni.



Hozzávalók:
kb fél csomag spagetti tészta
1 kis doboz tejföl
5-6 tojás
1 fej vöröshagyma
15 dkg trappista sajt (lehet füstölt is)
1 doboz vagy üveg gomba
delikát, bors (curry)


Elkészítés:

1. A spagettit kifőzzük. (akinek van Tupperes tálalómestere természetesen abban.. :))
2. Megfőzzük a tojásokat.
3. Oaljon  üvegesre pároljuk a hagymát, majd rátesszük a gombát, felöntjük kis vízzel, borsozzuk, delikátozzuk és puhára pároljuk. (Mostanában szoktam gombás ételekbe rakni egy kis curry port, nagyon különleges ízt ad) A végén még egy kis vizet öntünk hozzá, (hogy majd szaftos legyen a tészta) és úgy forralunk még egyet, majd hozzákeverjük a tejfölt. Ezzel már csak 1 percet főzzük.
4. A tojásokat megpucoljuk és felszeleteljük karikára.
5. Összekeverjük a tésztát a gombás mártással és a tojáásal és hőálló tálba tesszük, tetejére sajtot reszelünk (én vastag lukú reszelőn szoktam lereszelni).
6. Kb 15 percre tesszük sütőbe 180 fokon, amíg a sajt megbarnul.

Szalonnás-sajtos-hagymás lepény

Nagyon szeretem a leveles tésztát és a sós lepényeket is. Ez a recept ezt a kettőt ötvözi ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető!

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta, 500 g (nem fagyasztott!)
• 15 dkg bacon
• 1 ek vaj
• 2 fej hagyma apróra vágva
• 2 dl tejszín
• 15 dkg sajt
• 1 tojás
• só, bors, ételízesítő

A sütőt melegítsük fel 180 fokra! A bacont pirítsuk meg serpenyőben, adjuk hozzá a vajat és az apróra vágott hagymát, borsot és ételízesítőt (lehet hogy én legközelebb póréval fogom kipróbálni, szerintem azzal még finomabb lehet). Mikor  a hagyma aranybarna lesz öntsük hozzá a tejszínt és ha kihűlt keverjük össze a felvert tojással. A tésztát kicsit nyújtsuk ki lisztezett gyúrólapon, majd rakjuk tepsibe.Nyomkodjunk kis peremet a szélére, majd kenjük rá a mártást és szórjunk rá trappista sajtot (én vastag lukú reszelőt szoktam használni). Aki szereti rakhat rá koktélparadicsomot is. Kb 20 perc alatt elkészül!

Cigánypecsenye Viki módra.. o))

Kicsit újítottam a Cigánypecsenyén, mert a múltkor csináltam és valahogy nem lett olyan ízletes a hús, ezért bepácoltam azzal a módszerrel, ahogy tarját szoktam általában, mikor tepsis krumplival készítem.


Hozzávalók:
8 szelet csont nélküli tarja
2 nagy fej vöröshagyma
étolaj (kb 1,5 dl)
mustár
delikát
bazsalikom
bors

A tarjákat megklopfoltam. Az étolajat összekevertem a mustárral, bazsalikommal, delikáttal. A vöröshagymát karikákra szeleteltem. Egy műanyag (zárható) edénybe raktam egy sor vöröshagyma karikát, majd erre a sózott, borsozott és páccal megkent tarját. Majd hűtőbe tettem. Az lenne a jó, ha egy éjszakát tudna állni, de ha csak 1-2 órát tudjuk betenni, már az is sokat számít.

Innentől már Bárány Ildikó barátnőm receptje szerint jártam el.. o))) Megforgattam lisztbe a szeleteket és kevés olajon picit megsütötem (kb 5 perc), majd picit olajozott tepsibe tettem Tetejét megszórtam pirospaprikával és zúzott fokhagymával. Alufóliával lefedve kb 45 percig süssük 180 fokon. Közben szalonnát bekockáztam és a hús zsírján megsütöttem, majd a hagymakarikákat is és ezekkel tálaltam. Nagyon-nagyon fincsi lett! o)))

Köretnek mindenképp hasábburgonya illik hozzá!

Karácsonyi menü: 3. Tojásos töltött karaj

Hozzávalók:

• 6 szelet karaj
• só
• 5 tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 20 dkg gomba gomba (pl. csiperke)
•   füstölt tarja
• 1 kaliforniai paprika

Panírozáshoz:

• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• só/ ételízesítő

A hússzeleteket megmossuk, klopfoljuk és sózzuk.

A hagymát olajon dinszteljük, majd hozzáadjuk a tarját. Utána mehet bele a paprika  és a gomba. Mikor minden  megpuhult ráütjük az 5 tojást, és rántotta állagú pépet csinálunk.

Hagyjuk kihűlni, majd a húsokra rakunk egy-egy adagot. Ezután felgöngyöljük, majd hústűvel összetűzzük, hogy ne essen szét és bepanírozzuk és kisütjük.

Karácsonyi menü: 2. Csőben sült kelbimbó

Hozzávalók

• 30 dkg kg kelbimbó
• 1 fej lilahagyma
• 4 tojás
• 3 dl tejföl
• só, bors
• 1 ek ételízesítő
• köménymag (elhagyható)
• kevés vaj vagy olaj (a sütőtál aljára)

• reszelt sajt és bacon

A kelbimbókat mosás-tisztítás után enyhén sós-ecetes-köménymagos vízben félpuhára főzzük és ha kihűlt félbevágjuk. A tojásokat enyhén felverjük, hozzákeverjük a tejfölt és fűszerezzük.
Kiolajozott jénaiba egy sor kelbimbóra kerül a lilagyma fele, szép vékony szeletekre vágva, a tojásos-tejfölös keverék fele, majd újabb adag kelbimbó-lilahagyma, a végén szépen meglocsolgatva a maradék tojásos-tejfölös mártással.
A tetejére reszelt sajtot és bacon szeleteket tegyünk. Előmelegített sütöben közepes lángon kb. egy órát sütjük.